Franciacorta 2013 Ravarini 41 mesi Bio

Franciacorta 2013 Ravarini 41 mesi
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Anno: 2013
Cantina: Ravarini
Regione: Lombardia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 29,00 €

Promo 21,75 €

Tipo di vino
Spumante
Aroma del vino
Aromatico, Fragrante, Minerale, Fruttato
Ideale con
Crostacei, Crudi di pesce

Descrizione

Dettagli

Pinot Meunier in purezza, vinificato in bianco, affinato in cemento ed acciaio; presa di spuma con lieviti e zuccheri, permanenza di 30 mesi sui lieviti, aggiunte minime di solforosa.
Tutta la profondità, mineralità e forza del Pinot Meunier, sapientemente addomesticato per diventare uno spumante di carattere. Unico nel suo genere.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Ravarini   Annata 2013
Origine Lombardia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Spumante   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 04-06°C   Aroma del vino Aromatico, Fragrante, Minerale, Fruttato
Abbinamento Crostacei, Crudi di pesce   Occasione d'uso Evento speciale, Per stupire, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Pinot Meunier      

Cantina

Ravarini

Gianluigi Ravarini (Gigi) è una delle rare testimonianze che dimostra come l’agricoltura e la viticoltura in Franciacorta era un’arte vissuta sia in prima persona che dalla collettività, come passione e sostegno alla famiglia.
Ufficialmente l’Azienda agricola nasce nel 1971 grazie al padre, Bortolo detto Piero (Infermiere), come mezzadro di 1,5 ettari piantati a vite. Qui vi producevano vino sfuso e qualche centinaia di bottiglie in maniera naturale, unico modo conosciuto di fare il vino. In quel periodo però pian piano iniziarono i primi movimenti imprenditoriali che cambiarono gli equilibri, fino agli anni Novanta, quando iniziò ad andar di moda il Franciacorta.
Nel 2002, dopo varie esperienze in altre cantine ed anni da conferitore di uve, prende ispirazione e coraggio dall’amico Giovanni (Gigi) Balestra ed inizia così il suo percorso di Vignaiolo Artigiano in collina, riappropriandosi dell’espressione che vuol trasmettere del suo territorio, il Vino di Monticelli.

Ad oggi Gigi segue personalmente 6 ettari in maniera naturale (dal 2015 anche certificato bio) tra cui 4 a vite e 2 tra oliveto e bosco, dove ricava i pali per i sui vigneti. Crede inoltre che la piccola zona di Monticelli, che spazia da origini moreniche ed alluvionali ricche di minerali, argille, calcare, torrenti e venti, si distingua bene dal resto della Franciacorta e per esprimere al meglio queste differenze, sceglie di produrre in maniera naturale utilizzando solo acciaio e cemento.

Gigi è inoltre il primo che dichiara in etichetta tutti i prodotti utilizzati. Il suo Franciacorta, un solo vino (meno di 3000 bott./anno), fermentato spontaneamente, senza dosaggi ed integralmente figlio di un annata (aspettando minimo 30/40 mesi sui lieviti), lo ripropone in quantità limitate per altri due anni, prolungando l’affinamento ed evidenziando il carattere in evoluzione di ogni annata.

Ha piantato nel 2002 probabilmente il primo vigneto di Pinot Meunier, dove oggi cerca la sua miglior espressione con microvinificazioni tra rosati, metodo classico Blanc de Noir, Rosè…
La tradizione di famiglia lo fa continuare ad imbottigliare vini fermi, dal Chardonnay al Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Una soddisfazione, per noi, trovare finalmente una realtà Franciacortina Artigiana che, senza paura e senza seguire regole di mercato, sperimenta liberamente territorio e vitigno sperando di trasmettere passione e cultura agricola vissuta.

Regione

Lombardia 

Lombardia 

 

La Lombardia è la regione dei laghi: Garda, Como, Maggiore, Iseo. Ma anche dei fiumi: Ticino, Adda, Oglio, Mincio. Presenze fondamentali e determinanti per la coltivazione della vite, poiché mitigano gli inverni altrimenti freddi e rigidi.

Il territorio è per il 47% pianeggiante, il 40% montuoso e solo il 13% collinare. Il sottosuolo delle pianure è permeabile e morenico (ricco di ghiaia e argilla), mentre il sottosuolo montuoso è costituito da rocce cristalline in quota e da calcari e morene alle quote inferiori.

Le uve coltivate sono per il 70% a bacca rossa, ove la più nota è la chiavennasca, ovvero, il nebbiolo della Valtellina. Altre uve coltivate sono il pinot nero, la croatina, la barbera, il merlot ed il sangiovese.

Tra le uve bianche in evidenza è lo Chardonnay il cui utilizzo prevalente è per la realizzazione del Franciacorta, quindi il pinot bianco, il pinot grigio, il riesling, il trebbiano, il tocai friulano.

Le forme di allevamento più utilizzate sono il Guyot, la spalliera, la pergola trentina ed il Sylvoz.

La Lombardia, dunque, oltre ad essere una regione ricca dal punto di vista industriale ed economico, vanta anche un'eccellente produzione di vino ed è nota appunto per il Franciacorta, il Valtellina, l'Oltrepò Pavese ed il Moscato di Scanzo.

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