Vino Rosso 2017 Cascina Tavjin Bio

Vino Rosso 2017 Cascina Tavjin
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Anno: 2017
Cantina: Cascina Tavijn
Regione: Piemonte

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 13,00 €

Promo 9,75 €

Tipo di vino
Naturale
Aroma del vino
Aromatico, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse, Primi di carne

Descrizione

Dettagli

Freisa in purezza, fatta fermentare in modo spontaneo in vasca di vetroresina e poi fatta affinare in acciaio. Semplicità, unicità e onestà, per un vino profumato, che ricorda elegantemente le note di viola e melograno, bellissima la beva, una lacrima di Piemonte.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Cascina Tavijn   Annata 2017
Origine Piemonte   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Piemonte DOC
Tipologia Naturale   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 12-14°C   Aroma del vino Aromatico, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni rosse, Primi di carne   Occasione d'uso Feste, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Barbera 50%, Ruchè 50%      

Cantina

Cascina Tavijn

Nadia Verrua è una giovane e umile viticultrice in Scurzolengo sulle colline del Monferrato, in provincia di Asti, la cui famiglia fin dal 1908 coltiva la vigna e produceva del vino per il consumo famigliare e da vendere sfuso. Oggi la superfice vitata è di 5 ettari con vigneti che hanno dai 5 ai 15 anni di età, integrati da una buona produzione di nocciole, tipiche del Monferrato.

Nel 1998 Nadia, aiutata dal padre Ottavio decide di imbottigliare e vendere il vino con il nome Cascina Tavijn, che in piemontese sta ad indicare un’umile casa di contadini. Dal 2007 ottiene la certificazione biologica, pur avendo per tradizione sempre lavorato in modo naturale.

Vitigni autoctoni con cui lavora sono il Barbera, il Grignolino e il Ruchè vinificati separatamente senza lieviti aggiunti e con moderate quantità di solforosa aggiunta, per mantenere l’integrità del territorio e dell’uva prodotta.

Come lei, i suoi vini sono eleganti e discreti, in un primo momento forse possono sembrare introversi e un po’ chiusi, ma se si conoscono più a fondo o si ha un po’ di pazienza si aprono con un carattere e una freschezza sorprendenti.

Regione

Piemonte 

Piemonte 

 

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più vaste d'Italia.

Il territorio è prevalentemente montuoso e collinare. La zona alpina è caratterizzata dalla presenza di rocce cristalline, mentre la parte collinare si distingue tra quella nei pressi di Torino in cui il sottosuolo è composto di porfidi, graniti e gneiss e quella nei pressi di Monferrato il cui sottosuolo è ricco di marne, arenarie, gessi e conglomerati. L'altitudine media è di circa 500 mt sul livello del mare, perfetta per la coltivazione della vite.

Il clima è continentale, con inverni lunghi e freddi, ma estati fresche e ventilate. Determinante il fenomeno delle escursioni termiche che apportano importanti benefici alle caratteristiche organolettiche delle uve.

Le forme di allevamento più diffuse sono il Guyot, la Pergola, la Pergoletta, la Controspalliera, il Maggiolino, i Terrazzamenti ed il Ritocchino.

Le uve prevalentemente coltivate sono quelle a bacca rossa con il 68% della coltivazione. Tra queste vanno ricordate la barbera, il nebbiolo, il dolcetto, la freisa, il brachetto ed il grignolino.

Tra le uve a bacca bianca, invece, sono diffuse il moscato bianco, il manzoni bianco, l'arneis, il cortese, lo chardonnay, l'erbaluce e la favorita.

A fronte di tutte queste risorse, il Piemonte vanta un elevato numero di Denominazioni di Origine Controllata e di Origine Controllata e Garantita. I vini più conosciuto e venduti in assoluto sono il Barolo ed il Moscato d'Asti.

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