Vignes Centenaires 2017 Cyril Le Moing Bio

Vignes Centenaires 2017 Cyril Le Moing
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Anno: 2017
Cantina: Cyril Le Moing
Regione: Francia, Valée de la Loire

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 30,00 €

Promo 26,70 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Carni rosse, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Pesce

Descrizione

Dettagli

Chenin da viti molto vecchie, espressione autentica di chi, come queste viti, ne hanno viste tante e producono poco nella quantità ma moltissimo in classe e qualità. Freschezza e intensità son intrecciati strettamente per questo Chenin che lascia il segno.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

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Cantina Cyril Le Moing   Annata 2017
Origine Francia, Valée de la Loire   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione No
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Carni bianche, Carni rosse, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Pesce   Occasione d'uso Da dimenticare in cantina, Evento speciale, Meditazione, Per stupire, Serata romantica
Vitigni Chemin 100%      

Cantina

Cyril Le Moing
Piccola azienda di appena tre ettari e mezzo che si trova a Martignè Briand, nella zona di Anjou, nella Valle della Loira. Conduzione completamente organica dei vigneti, senza alcun intervento invasivo, trattamenti limitati il più possibile con solo rame e zolfo, lavorazione completamente manuale, dallo sfalcio dell’erba alla vendemmia. Tutti i vigneti di proprietà e in affitto hanno un’età minima di 60 anni, fino ad uno di Chenin Blanc piantato nel 1932; gli altri due vitigni sono sempre degli autoctoni, ovvero il Sauvignon blanc e il Grolleau. Per condurre piante così anziane serve un grande rispetto ed una competenza agronomica valida, che si manterrà poi in cantina: per preservare le caratteristiche delle sue uve ricerca la massima pulizia possibile, per avere un’eleganza ed una finezza ottime, senza l’ausilio delle filtrazioni e delle chiarifiche. Limita al massimo l’utilizzo della solforosa, aggiungendola in dosi minime solo nel caso di travasi o di permanenza più lunga del vino nelle botti, nell’attesa che finisca bene le fermentazioni e che sia ben equilibrato. Produce dei bianchi eleganti e fini con spiccata mineralità ed acidità; sanguigno e territoriale il suo Grolleau, semplice e di buona beva, diretto e schietto.

Regione

Francia

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