Les Traverses Rouge 2015 Domaine de Courbissac Bio

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Il nostro parere:
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Anno: 2015
Cantina: Domaine de Courbissac
Regione: Francia

Disponibilità: Disponibile

18,00 €
Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Aromatico, Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati

Descrizione

Dettagli

Grenache, Sirah e Mourvedre da viti di eta’ compresa dai 15 ai 40 anni, in altitudini di circa 250 mt s.l.. La vendemmia manuale in cassetta da terreni di tipo mosaico argillo-calcareo, mentre la fermentazione spontanea con i propri lieviti viene fatta fare in tini di cemento da 60 hl con macerazione a grappolo intero per 9/12 giorni senza estrazione meccanica, la quale rispetta il frutto, il vino e l’energia dei propri lieviti. Riposa 6 mesi in inox prima della messa in bottiglia . Aspettatevi un meraviglioso profumo di lavanda, timo e granatina che porta ad un palato superfino, profumato e sexy – in qualche modo delicato, eppure seducente, ma puro, tutto allo stesso tempo. Un altro vino geniale da non perdere!

Caratteristiche

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Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Domaine de Courbissac   Annata 2015
Origine Francia   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Minervois AOP
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Aromatico, Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati   Occasione d'uso Feste, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Grenache, Sirah e Mourvedre      

Cantina

Domaine de Courbissac
Domaine de Courbissac occupa un posto di primo piano tra quei giovani produttori protagonisti di un vero e proprio rinascimento vinicolo nella Languedoc. La cantina è stata fondata nel 2002 da Reinhard Brunding, un produttore di film di successo, e in pochi anni, grazie anche alla collaborazione con una vignaiola di talento Brunnhilde Calux, si è imposta con un riferimento di vini di qualità nel sud della Francia. Domaine de Courbissac si trova nell’area chiamata Minervois, che dà anche il nome alle denominazione, tra la Montagne Noire, il Massiccio Centrale e le Cevenne. Il clima secco e mediterraneo, temperato sia in estate che in inverno, l’altitudine fino a 300 metri e il terreno molto calcareo con presenza di rocce e ghiaie sono elementi che contribuiscono all’alta vocazione del terroir. I vigneti si estendono per un totale di 30 ettari e sono coltivati a regime biodinamico dal 2002. Qui troviamo vecchie viti ad alberello che raggiungono i 90 anni di età. I vitigni più coltivati sono la Grenache, il Carignan, il Syrah e il Mourvedre, il Cinsault, il Muscat e la Marsanne. In cantina i grappoli vengono lavorati interi, cioè senza pigiature né diraspature, e fermentano con soli lieviti indigeni in tradizionali tini di cemento o in botti di rovere. L’aggiunta di solfiti, solo se reputata necessaria e in dose minime, è prevista solo in fase di imbottigliamento e mai durante la vinificazione. I vini del Domaine de Courbissac sono espressione autentiche e genuine del terroir, nate da agricoltura biodinamica e da pratiche in cantine molto tradizionali. Si tratta di vini pieni e carnosi, ricchi di succo e di buona complessità, dal profilo aromatico molto mediterraneo e fruttato: grandi eccellenze della Languedoc.

Regione

Francia

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