Terrazze del Merendero 2017 Tenuta Montiani Bio

Terrazze del Merendero 2017 Tenuta Montiani
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Anno: 2017
Cantina: Tenuta Montiani
Regione: Toscana

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 11,00 €

Promo 9,90 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Tostato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse, Primi di carne

Descrizione

Dettagli

Questo è il nome del vino ottenuto dalle uve non destinate al Felix che provengono dalla vigna chiamata sin dagli anni'70 “Il Merendero”; la vigna, che si sviluppa su una superficie di circa 2,4 ettari con esposizione a sud/est ed un'altezza media di circa 350 metri s.l.m, è stata reimpiantata nel 2003, dopo un imponente e impegnativo lavoro di riconversione della collina da rittochino all'originale conformazione terrazzata. Il risultato è un capolavoro, un impianto disposto su undici terrazzamenti, circondato su tre lati dal bosco, con filari paralleli al percorso del sole; la scelta dei cloni è stata affidata al dott. Bandinelli in collaborazione con L'Università Degli Studi di Firenze, dopo un accurato studio su terreno, esposizione e caratteristiche dei vari cloni di Sangiovese del Chianti, al fine di ottenere un blend completo che esalti le caratteristiche tipiche del territorio. Il sistema di deraspatura delle uve e di riempimento dei tini è come quello del Felix, per caduta. La fermentazione avviene lenta, circa una ventina di giorni, perché anche in questo caso è spontanea, ossia senza l'aggiunta di lieviti o di altra sostanza che stimoli o aiuti il processo. Finita questa prima fase il mosto viene “svinato”, si pressano le vinacce e si valuta quanto e quale “pressato” sarà riunito alla massa principale. Quindi il vino torna nel tino dove riposa per un periodo di circa un mese, per poi essere separato dalle fecce depositatesi sul fondo. A questo punto è pronto per invecchiare in acciaio circa un anno, poi vengono seguiti percorsi di affinamento finali diversi dividendolo in masse che possono essere imbottigliate, confezionate in bag in box, o vendute come vino sfuso. Questo vino è il classico Chianti alla vecchia maniera, rustico, genuino e dalla grande beva. Fra una decina d'anni anche da questo vigneto otterremo uve di altissimo spessore qualitativo e vini di gran pregio,, quando le radici saranno sotto terra due metri e più, là dove il banco di galestro offre alla pianta sostanze nutritive e minerali antichi, cuore dei sapori tipici che hanno reso famoso nel mondo, da secoli, il vino rosso del Chianti.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Tenuta Montiani   Annata 2017
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Toscano o Toscana IGT
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Tostato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni rosse, Primi di carne   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata tra amici, Tutti i giorni
Vitigni Sangiovese      

Cantina

Tenuta Montiani
Le nostre pregiate uve ci regalano vini rossi che come loro crescono cullati da sapienza e amore, esprimono ed esaltano, con la propria originalità fatta di sapori e profumi ormai rari ai giorni nostri, il concetto di genuinità ed elevato livello qualitativo; vinificati senza l’aggiunta di lieviti o di altra sostanza che stimoli il processo di fermentazione e invecchiati in legno nell’antica cantina di pietra, affidando al tempo il compito di fido guardiano, i vini si evolvono seguendo i propri ritmi naturali, in sintonia con l’andamento climatico dell’annata e della stagione, regalando note di sapore intense e di grande struttura. La conduzione biologica delle vigne e l'onesta gestione in cantina dei mosti e dei vini fanno si che in ogni bottiglia venga racchiusa tutta la nostra passione. Il risultato è una produzione limitata ma di alto pregio. L'ottima esposizione dei vigneti e i terreni di galestro tipici del Chianti Classico ci donano uve eccellenti, che vengono vinificate secondo metodi tradizionali. L'uva viene selezionata e raccolta a mano in cassette, poi dopo una lenta deraspatura, senza passarla attraverso coclea, tubi e pompa, cade per gravità nei tini sottostanti alla zona di scarico, ancora integra, fino al rimontaggio e alla follatura del mosto manuali; dopo circa 24 ore parte la fermentazione spontanea naturale proprio come un tempo, perché il buon vino si fa amando e rispettando le uve! Nei nostri vigneti i vitigni sono al 80% Sangiovese di cui buona parte Mammolo e circa il 10% Canaiolo, da questi nascono il nobile e affascinante FELIX e il Terrazze Del Merendero; poi c'è un piccolo appezzamento di Merlot di circa 4000mq destinato al vino da tavola sfuso.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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