Terra dei Preti Trebbiano 2018 Collecapretta

Terra dei Preti Trebbiano 2018 Collecapretta
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Collecapretta
Regione: Umbria

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 29,00 €

Promo 25,52 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Vinoso, Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Carni rosse, Pesce, Primi di pesce, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Trebbiano spoletino

 

Il vino:

Un bianco vinificato come un rosso, con una lunga macerazione delle bucce. Il colore dorato verde dichiara già l’originalità del suo carattere che richiama con grande energia aspetti di macchia mediterranea raffinati e selvaggi al tempo stesso. E’ il vino che più si allinea con le radici storiche del luogo e testimonia la vocazione del vitigno alle fermentazioni prolungate dove la spessa buccia del vitigno riesce a regalare tutto il patrimonio aromatico derivante dalla perfetta maturazione. Aspetta piatti complessi in cui si incrociano, carni, uova e verdure.

 

Etichetta:

Vino bianco ottenuto da una selezione di uve delle vecchie viti di Trebbiano Spoletino, fermentate con la macerazione delle bucce per più di dieci giorni,  come nella pratica tradizionale antica…”ribollito”. Il lavoro in vigna ed in cantina si ispira a principi di assoluta naturalità ed alle influenze dei cicli lunari. La terra viene aiutata solo di rado con concime ricavato dagli animali della azienda. Non si utilizzano lieviti artificiali e non si aggiunge solforosa in imbottigliamento. Il vino riposa in un contenitore di cemento vetrificato prima di essere imbottigliato.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Collecapretta   Annata 2016
Origine Umbria   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Umbria IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Vinoso, Fruttato
Abbinamento Carni bianche, Carni rosse, Pesce, Primi di pesce, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Feste, Serata tra amici
Vitigni Trebbiano Spoletino      

Cantina

Collecapretta

Piccola azienda di indubbio valore e modello esemplare di artigianalità del vino, gestita da Vittorio Mattioli con il prezioso aiuto della moglie Anna e della figlia Annalisa. Meno di cinque gli ettari vitati, disposti in varie parcelle e situati in collina ad un’altitudine tra i 400 e i 550 metri sul livello del mare, con buona ventilazione e composizione dei suoli prevalentemente argillosa, alternati da zone particolarmente sassose. Collecapretta è riproduzione autentica di territorio, attraverso l’interpretazione e la valorizzazione di vitigni locali, come il Trebbiano spoletino con ceppi fino a 60 anni e altre varietà radicate nei terreni da oltre 40 anni. In vigna non sono utilizzati erbicidi, pesticidi e non vengono effettuati diserbi, mentre in fase di vinificazione si praticano fermentazioni spontanee, non si controllano le temperature e non vi è aggiunta di solforosa. Imbottigliamento rigorosamente effettuato a mano, prestando pure attenzione ai cicli lunari, per un’ampia gamma di etichette dalla produzione limitatissima, assolutamente da ricercare.

Regione

Umbria 

Umbria 

Umbria, regione centrale dello Stivale, è un territorio prevalentemente montuoso e collinare.

Non vanta un'elevata produzione di vino, ma tra quei 800 .000 ettolitri annui offre punte di qualità di notevole interesse.

Su tutti il Sagrantino di Montefalco, sia secco che in versione passita.

Altra eccellenza è il Torgiano Rosso Riserva, che insieme al precedente rappresentano le due DOCG dell'Umbria.

I terreni sono costituiti da argille, calcari, marne, tufi e residui vulcanici. Tutti ingredienti decisivi per l'ottenimento di grandi vini, dove struttura e carattere sono spinti ad alti livelli.

Le tipologie di uve più coltivate sono il trebbiano toscano, il grechetto, il verdello, la malvasia, il sangiovese, il merlot, il sagrantino, il ciliegiolo ed il canaiolo.

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