Tainot 2017 Az. Matervi Bio

Tainot 2017 Az. Matervi
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Il nostro parere:
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Anno: 2017
Cantina: Matervi
Regione: Veneto

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 16,00 €

Promo 13,60 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Pesce, Primi di pesce, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Raccolta precoce delle uve per abbassare il grado zuccherino ed avere più acidità. Le uve vengono buttate in pressa a grappolo intero e la prima pressatura è per il Pinot Bianco dal quale viene messo da parte di mosto che servirà per la rifermentazione. Successivamente le uve passano in una cisterna per una notte a 4° C, la mattina dopo avviene il travaso in una cisterna nuova, dove avviene la fermentazione. Il vino resta fermo fino a Luglio, una parte di vino finito viene messa in un tino da 3Hl insieme al mosto congelato e una parte di feccia fina. Dal tino passa ancora in cisterna e dopo si passa all´imbottigliamennto, dopo in un paio di mesi rifermenta.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Matervi   Annata 2017
Origine Veneto   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Veneto IGT
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Pesce, Primi di pesce, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Da collezione , Evento speciale, Feste, Meditazione, Serata romantica
Vitigni Friulano, Pinot Bianco Vespaiola      

Cantina

Matervi
Il proprietario è Alberto Rigon, un appassionato di vini artigianali di qualità che ha deciso di credere nel proprio territorio creando Matervi, una giovane realtà situata nelle colline di Fara Vicentino ai piedi dell’Altopiano di Asiago nella provincia di Vicenza. Alberto gestisce tre ettari vitati dove coltiva principalmente uve di Vespaiola ed altri vitigni senza utilizzare pesticidi dove si andrebbe inevitabilmente ad arrecare danni alla pianta di vite e al suolo. In cantina non vengono utilizzati stabilizzanti o chiarificanti e la fermenta avviene spontaneamente grazie ai lieviti presenti naturalmente nelle uve. Con “vini underground” si fa riferimento alla produzione del vino nel rispetto del territorio e della figura del produttore, definito Artigiano a tutti gli effetti.

Regione

Veneto

Veneto

 

Con circa 8 milioni di ettolitri di vino prodotto, il Veneto è al primo posto in Italia, contribuendo a quasi un quinto dell'intera produzione nazionale.

Il territorio è principalmente pianeggiante, in parte montuoso e solo in minima parte collinare.

La regione è attraversata da numerosi fiumi, quali il Po', il Piave ed il Mincio, che con le loro esondazioni contribuiscono a rendere il terreno fertile e produttivo.

Il clima è variabile a seconda che ci si trovi vicino alla costa, o vicino alle montagne. Estati calde ed afose, ma inverni miti nel primo caso, estati fresche e ventilate, ma inverni freddi nel secondo caso.

Uve bianche e rosse sono pressoché prodotte nella stessa misura.

Tra quelle a bacca bianca vanno ricordate la glera (dalla quale si ottiene il prosecco), la garganega, il tocai friulano, lo chardonnay, il pinot bianco ed il verduzzo. Tra le uve a bacca rossa, invece, vanno menzionati il merlot, la corvina, il cabernet franc, il cabernet sauvignon, la rondinella, il raboso, la molinara.

Famosissima la zona della Valpolicella in cui viene prodotto l' Amarone, noto ed amato da molti, così come stra nota è la zona di Conegliano-Valdobbiadene, in cui viene prodotto il Prosecco che sta trovando una diffusione sempre più massiccia, sia in Italia che all'Estero.

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