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Sietejuntos Syrah 2017 Microbio Bio

Sietejuntos Syrah 2017 Microbio
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Anno: 2017
Cantina: Microbio Wines
Regione: Castilla y Leòn

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 31,00 €

Promo 26,35 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Denominazione: Vin de Table Regione: Castilla y León Paese: Spagna Colore: rosso Vitigni: Syrah Tipo di terreno: sabbia Tipo di nave: Legno - Vecchia quercia Unfined. Non filtrato. Senza solfiti aggiunti. Note su additivi, ausili ed elaborazione utilizzati: Nessun controllo della temperatura. Biologico / Biodinamico / Equivalente Solfiti totali: 0 mg / L Questo vino viene fermentato spontaneamente.

Caratteristiche

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Cantina Microbio Wines   Annata 2017
Origine Castilla y Leòn   Colore Rosato
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Vino de Mesa
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Da dimenticare in cantina, Evento speciale, Feste, Meditazione, Per stupire, Serata romantica
Vitigni Syrah 100      

Cantina

Microbio Wines
In Nieva (Segovia) MicrobioWines nato, il piccolo progetto Ismael Gozalo, co - titolare ed enologo di Ossian . Una cantina interrata, viti molto vecchie, alcune prefiloxeros, agricoltura biologica, terra silicea sabbia, ghiaia e massi, e intervento minimo fermentazioni spontanee di ottenere vini che mostrano un ottimo equilibrio tra suolo, piante, frutta e vino. I vecchi vigneti di Tempranillo, Sirah, Garnaca, ma soprattutto di Verdejo si trovano su terreni sabbiosi, quindi è ancora possibile trovare viti non innestate. La cantina si trova nei sotterranei di un antico monastero, e Ismael cerca di intervenire il meno possibile per non rovinare quello che la terra gli ha donato. MicroBio comprende due diverse gamme di vini gamme, questo perché a Ismael piace sperimentare, come nel caso di Issée (fermentato e invecchiato in anfore), Rack (mosti torbidi in un ambiente riduttivo), Sin Rumbo (ossidazione durante la pressatura) e Kilómetro 0, un orange wine fermentato in anfore con le bucce. Il fiore all'occhiello di questa gamma è il Microbio, un Verdejo pressato a grappoli interi e affinato in grandi botti provenienti dalla Mosella. Al vertice della gamma c'è Frágil, un Verdejo fermentato e invecchiato in damigiane di vetro "così che niente si frappone tra il terroir e la bottiglia". L'azienda produce solo 10.000 bottiglie di 15 vini diversi, tra rossi e bianchi, che dà un'idea delle piccole produzioni di ciascuno di essi.

Regione

Spagna

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