Sassaia 2017 La Biancara Bio

Sassaia 2017 La Biancara
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Il nostro parere:
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Anno: 2018
Cantina: La Biancara
Regione: Veneto

Disponibilità: Disponibile

17,00 €
Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Fritture, Pesce

Descrizione

Dettagli

Sassaia e’ ottenuto da uve Garganega 85% e 15% Trebbiano dai vigneti vicini alla cantina, sulle colline di Sorio, ricche di minerali. La fermentazione spontanea avviene in botti di rovere da 30 hl, senza controllo della temperatura. E ‘imbottigliato nel mese di Aprile/Maggio dell’anno successivo, senza imposizione di chiarifiche o di filtrazione. Parte dell’ imbottigliamento avviene senza l’aggiunta di solforosa.

ABBINAMENTI CULINARI

Da abbinare a paccheri zucchine e gamberi, carbonara di mare, erbazzone, pizza ai quattro formaggi, zucchine gratinate.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina La Biancara   Annata 2018
Origine Veneto   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Veneto IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Fritture, Pesce   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Feste, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Garganega 85% 15% Trebbiano      

Cantina

La Biancara

La storia della Biancara inizia alla fine degli anni ’80, con soli 6 ettari di terreno sulle colline di Gambellara. Angiolino e Rosamaria si dedicano fin da subito alla creazione dellla loro personale idea di vino; un vino che metta al primo posto la natura, senza interferenze chimiche in vigna ne in cantina, per ottenere l’espressione massima del terroir, nella sua essenza, una bottiglia di buon vino.

Regione

Veneto

Veneto

 

Con circa 8 milioni di ettolitri di vino prodotto, il Veneto è al primo posto in Italia, contribuendo a quasi un quinto dell'intera produzione nazionale.

Il territorio è principalmente pianeggiante, in parte montuoso e solo in minima parte collinare.

La regione è attraversata da numerosi fiumi, quali il Po', il Piave ed il Mincio, che con le loro esondazioni contribuiscono a rendere il terreno fertile e produttivo.

Il clima è variabile a seconda che ci si trovi vicino alla costa, o vicino alle montagne. Estati calde ed afose, ma inverni miti nel primo caso, estati fresche e ventilate, ma inverni freddi nel secondo caso.

Uve bianche e rosse sono pressoché prodotte nella stessa misura.

Tra quelle a bacca bianca vanno ricordate la glera (dalla quale si ottiene il prosecco), la garganega, il tocai friulano, lo chardonnay, il pinot bianco ed il verduzzo. Tra le uve a bacca rossa, invece, vanno menzionati il merlot, la corvina, il cabernet franc, il cabernet sauvignon, la rondinella, il raboso, la molinara.

Famosissima la zona della Valpolicella in cui viene prodotto l' Amarone, noto ed amato da molti, così come stra nota è la zona di Conegliano-Valdobbiadene, in cui viene prodotto il Prosecco che sta trovando una diffusione sempre più massiccia, sia in Italia che all'Estero.

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