Sancho Panza Fiano Il Tufiello Bio

Sancho Panza Fiano Il Tufiello
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Il Tufiello
Regione: Campania

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 24,00 €

Promo 18,00 €

Tipo di vino
Naturale
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

Il "Sancho Panza" è un vino bianco di montagna che viene prodotto da viti Fiano site a 700-800 metri di altitudine nell'Alta Irpinia. La lunga macerazione sulle bucce e l'affinamento in acciaio regalano un bouquet di agrumi maturi, fieno, sale e fiori gialli su un fondo di frutta secca. Al palato risulta carnoso, ricco e profondo, dotato di un'energizzante freschezza.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Il Tufiello   Annata 2016
Origine Campania   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Campania IGT
Tipologia Naturale   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Primi di pesce   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Fiano 100%      

Cantina

Il Tufiello
La Tenuta Il Tufiello è l’altra faccia della medaglia di Tenuta Grillo, entrambe firmate Zampaglione. Campania e Piemonte, Irpinia e Monferrato, Sud e Nord: non importa dove sia la sede, ciò che conta è la filosofia produttiva di ispirazione, sempre la stessa: artigianalità pura ed essenziale. Il Tufiello nasce originariamente a Calitri, nell’Alta Irpinia - la montagna della Campania -, come azienda cerealicola che ha saputo sin da subito affermarsi per la qualità perseguita, posizionandosi tra le prime di tutto il Meridione a ottenere la certificazione biologica nel 1990, grazie alla lungimiranza di Michele Zampaglione. In questo angolo di Campania, dove le distese di grano lasciano qua e là spazio alle pale eoliche, Guido Zampaglione, figlio di Michele, ha preso in gestione due ettari di vigna che accudisce con la pazienza e la serietà di un padre, ma che ha saputo interpretare come un bambino, riversando a suo tempo i sogni di un giovane vignaiolo idealista. Lui è senza alcun dubbio il capostipite di una nuova generazione di vignaioli che smettono di fare esclusivamente i ‘produttori’, divenendo veri e propri artisti del vino. Lui ha fatto delle lunghe macerazioni sulle bucce, dell’assenza di filtrazione, dell’utilizzo di soli lieviti indigeni e di poca solforosa, il suo cavallo di battaglia, dando vita a un’interpretazione coraggiosa, rivoluzionaria e sognatrice del Fiano. Perché prima di allora di Fiano color arancione non se n’erano mai visti - o forse unicamente visti male - e la possibilità di affrontare sfide con questo vitigno sembravano davvero impossibili. Nel frattempo Guido di strada ne ha fatta e insieme alla moglie Igiea ha dato vita a un nuovo progetto agricolo dalla parte opposta dello stivale, nel Monferrato piemontese. Ogni anno torna però a vinificare la sua piccola parcella di Fiano, continuando a rendere onore a quel territorio che gli ha dato i natali, a quelle altitudini che hanno reso famoso il suo Sancho Panza, a quei venti scalpitanti che hanno fatto grande il suo Montemattina. A Tenuta Il Tufiello si professa una religione monoteista: da due generazioni si è scelto di specializzarsi solo ed esclusivamente su un unico vitigno, il Fiano, senza sconti né scorciatoie, con l’obiettivo di interpretarne nella maniera più autentica il carattere intrinseco e diffondere il credo a sempre più bevitori.

Regione

Campania 

 

Nota per il Vesuvio, la pizza Margherita, la Reggia di Caserta, il Golfo di Napoli, le splendide isole antistanti e tanto altro, la Campania è largamente famosa anche per la ricchezza dei suoi vini.

Fiano, greco di tufo, falanghina, aglianico, taurasi sono i vitigni più caratteristici di questa regione.

Prevalentemente vengono prodotti vini rossi, ma non meno importanti sono quelli bianchi.

Particolarmente favorevoli sono le condizioni pedoclimatiche, che offrono inverni miti ed estati fresche ed asciutte. Estesi sono i terreni di origine vulcanica, abbondanti di minerali, carbonato di calcio, potassio e fosforo.

Tutti fattori che contribuiscono, insieme alla mano degli esperti vignaioli, ad ottenere vini di grande qualità, sempre freschi, minerali e profumati.

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