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Ruf y Ann Rufete 2018 Microbio Bio

Ruf y Ann Rufete 2018 Microbio
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Il nostro parere:
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Anno: 2018
Cantina: Microbio Wines
Regione: Castilla y Leòn

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 31,00 €

Promo 26,35 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Minerale, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Rufete 100% Rufian è il nome di questo vino e l'uva proviene dal comune di Miranda del Castañar, provincia di Salamanca. Il vigneto fu piantato nel 1951 su un terreno di granito decomposto e un affioramento di ardesia, su un terreno CLOS. L'area coltivata è di 1,16 ettari. Vinificazione: Questa varietà è il fratello del pinot nero, uva con poco colore, buona acidità e molto floreale. È l'uva più sottile di tutto ciò che elaboriamo e, per questo motivo, le pompe non vengono utilizzate per il pompaggio: funziona solo per aiutare la fermentazione alcolica, facendo la pressatura con le mani e i piedi. Con una densità di 1020, la pasta viene pressata e il vino risultante viene fermentato in botti di Borgogna per il suo invecchiamento, essendo il più piacevole dei nostri vini con 9/10 mesi in bottiglia. La produzione è di 2/3 barili all'anno.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Microbio Wines   Annata 2018
Origine Castilla y Leòn   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Vino de Mesa
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 12,8%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Minerale, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Da collezione , Da dimenticare in cantina, Evento speciale, Meditazione, Per stupire, Serata romantica
Vitigni Rufete 100%      

Cantina

Microbio Wines
In Nieva (Segovia) MicrobioWines nato, il piccolo progetto Ismael Gozalo, co - titolare ed enologo di Ossian . Una cantina interrata, viti molto vecchie, alcune prefiloxeros, agricoltura biologica, terra silicea sabbia, ghiaia e massi, e intervento minimo fermentazioni spontanee di ottenere vini che mostrano un ottimo equilibrio tra suolo, piante, frutta e vino. I vecchi vigneti di Tempranillo, Sirah, Garnaca, ma soprattutto di Verdejo si trovano su terreni sabbiosi, quindi è ancora possibile trovare viti non innestate. La cantina si trova nei sotterranei di un antico monastero, e Ismael cerca di intervenire il meno possibile per non rovinare quello che la terra gli ha donato. MicroBio comprende due diverse gamme di vini gamme, questo perché a Ismael piace sperimentare, come nel caso di Issée (fermentato e invecchiato in anfore), Rack (mosti torbidi in un ambiente riduttivo), Sin Rumbo (ossidazione durante la pressatura) e Kilómetro 0, un orange wine fermentato in anfore con le bucce. Il fiore all'occhiello di questa gamma è il Microbio, un Verdejo pressato a grappoli interi e affinato in grandi botti provenienti dalla Mosella. Al vertice della gamma c'è Frágil, un Verdejo fermentato e invecchiato in damigiane di vetro "così che niente si frappone tra il terroir e la bottiglia". L'azienda produce solo 10.000 bottiglie di 15 vini diversi, tra rossi e bianchi, che dà un'idea delle piccole produzioni di ciascuno di essi.

Regione

Spagna

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