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RM3 FRAZZANTE INSOLENTE Bio

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Il nostro parere:
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Anno: 2018
Cantina: Insolente
Regione: Veneto

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 16,00 €

Promo 14,40 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi, Zuppe e minestre

Descrizione

Dettagli

Diraspatura dei grappoli e pigiatura soffice con pressa pneumatica a 0,8 bar, decantazione statica prima della fermentazione di 10 gionri a temperatura ambiente e con lieviti indigeni in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle fecce fini fino a febbraio, travaso con aggiunta di mosto di recioto in fermentazione per la presa di spuma e imbottigliamento.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Insolente   Annata 2018
Origine Veneto   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Vino Bianco
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 10,5%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi, Zuppe e minestre   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata tra amici
Vitigni Garganega      

Cantina

Insolente
INSOLENTE WINE è un progetto famigliare di Luca Elettri, pubblicitario, ma anche grande conoscitore ante litteram del mondo dei vini al naturale (legato da anni ad un rapporto di intensa amicizia con il fondatore di Porthos, Sandro Sangiorgi, con cui ha collaborato e con cui si confronta tutt'ora). L’azienda, nata per volere dei figli e gestita in prima persona proprio da loro, sostanzia un percorso iniziato 3 generazioni fa dalla famiglia di Luca, quando dai vigneti di casa si conferiva uva alla cantina sociale cooperativa di zona, trattenendo una piccola parte per autoconsumo. Siamo nella zona classica del Soave a Monteforte d'Alpone. Qui si trovano i vigneti collinari di Garganega, impianti di oltre 50 anni, frammentati tra suoli estremamente eterogenei, capaci di esprimere identità molto differenti. Da questa consapevolezza nasce una proposta di rottura rispetto alla monotonia espressiva dell'area, gravata da produzioni intensive, dal ricorso massivo alla chimica e da un'idea che nel tempo ha banalizzato e impoverito l'offerta di vino di questa regione. Così la gamma "Insolente" risulta volutamente articolata, così intenta a svelare le differenze e le identità di varietali autoctoni esaltati da terreni drammaticamente differenti. I vini spaziano dai rifermentati in bottiglia, ai rossi (da vigneti in affitto in Valpolicella a Marcellise e a Lapio sui Colli Berici), ad un bianco spumantizzato metodo classico a base Durella (da un vigneto sito in Brenton di oltre 70 anni) o ad un Pinot Grigio da vigne in Castegnero in Riviera Berica. 11 vini di rottura (insolente da in-solito, che urta le abitudini risultando strano e, per traslazione, Impertinente, Sfacciato ) per 25000 bottiglie in totale. Vini freschi e diretti, come Luca, persona dalla grande disponibilità, sorriso e capacità di ascolto. Non poco in un mondo affollato, competitivo e spesso autoreferenziale che si è deciso di combattere con un sorso di spensieratezza..

Regione

Veneto

Veneto

 

Con circa 8 milioni di ettolitri di vino prodotto, il Veneto è al primo posto in Italia, contribuendo a quasi un quinto dell'intera produzione nazionale.

Il territorio è principalmente pianeggiante, in parte montuoso e solo in minima parte collinare.

La regione è attraversata da numerosi fiumi, quali il Po', il Piave ed il Mincio, che con le loro esondazioni contribuiscono a rendere il terreno fertile e produttivo.

Il clima è variabile a seconda che ci si trovi vicino alla costa, o vicino alle montagne. Estati calde ed afose, ma inverni miti nel primo caso, estati fresche e ventilate, ma inverni freddi nel secondo caso.

Uve bianche e rosse sono pressoché prodotte nella stessa misura.

Tra quelle a bacca bianca vanno ricordate la glera (dalla quale si ottiene il prosecco), la garganega, il tocai friulano, lo chardonnay, il pinot bianco ed il verduzzo. Tra le uve a bacca rossa, invece, vanno menzionati il merlot, la corvina, il cabernet franc, il cabernet sauvignon, la rondinella, il raboso, la molinara.

Famosissima la zona della Valpolicella in cui viene prodotto l' Amarone, noto ed amato da molti, così come stra nota è la zona di Conegliano-Valdobbiadene, in cui viene prodotto il Prosecco che sta trovando una diffusione sempre più massiccia, sia in Italia che all'Estero.

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