Renosu Bianco Dettori Bio

Renosu Bianco Dettori
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Il nostro parere:
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Anno: Non dichiarato
Cantina: Tenute Dettori
Regione: Sardegna

Disponibilità: Disponibile

15,00 €
Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Aromatico, Etereo, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Terroir, lavoro nel vigneto e vendemmia

Suolo: terreno calcareo in collina a 300 m s.l.m.

Vitigno: Vermentino, Moscato di Sennori

Estensione del vigneto: 6.0 ha. Lavorato in biologico.

Tipo d'impianto: Alberello

Densità media ceppi per ha: 5500

Età media del vigneto: 45 anni

Produzione media per ettaro: 35.0

Vendemmia: raccolta manuale 100%

In cantina

Vinificazione: diraspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali in cemento. Affinamento per due o tre anni in piccole vasche di cemento e poi bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.

Zuccheri residui: 18.0 g/l

Solforosa totale (SO2): 20.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 15000

Caratteristiche

Vino bianco dal naso aromatico, fruttato, e dall’entrata dolce, controbilanciata dal finale salato.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Tenute Dettori   Annata Non dichiarato
Origine Sardegna   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Romangia IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 12.5%
Temperatura di servizio 10-12°C   Aroma del vino Aromatico, Etereo, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Aperitivo, Feste, Serata tra amici
Vitigni Vermentino, Moscato di Sennori      

Cantina

Tenute Dettori

“Se essere Homo Sapiens Sapiens significa guardare ma non osservare, mangiare ma non gustare, sentire ma non ascoltare, “fiutare un odore” e non annusare… allora sono fiero di essere Homo Sapiens e basta. Mi sento animale alla pari con gli altri animali. Parte del pianeta Terra e dell’Universo. Voglio essere animale con la minima razionalità indispensabile alla mia libertà. Per questo faccio il vino… è il metodo che conosco per farmi sentire quello che sono: istintivamente animale”.

“Io non seguo il mercato, produco vini che piacciono a me, vini del mio territorio, vini di Sennori. Sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano”.

Alessandro Dettori  – 1998 – Vignaioli, Artigiani del Vino e della Terra

 

Regione

Sardegna

Sardegna

 

La Sardegna è una regione in continua evoluzione ed espansione dal punto di vista enoico. Se un tempo i suoi vini venivano consumati prevalentemente in loco, oggi la loro diffusione e notorietà nel Continente è sempre maggiore.

Grandi Aziende hanno fatto da traino a questa tendenza e molte piccole hanno potuto beneficare di ciò, offrendo oggi al mercato prodotti di grande interesse e qualità.

I terreni granitici e calcarei, il clima insulare-mediterraneo e la presenza di forti e costanti venti sia al Nord con il Maestrale che a Sud con lo Scirocco e il Garbino sono le principali caratteristiche pedoclimatiche del territorio.

Le forme di allevamento più utilizzate sono l'alberello, la spalliera ed il tendone.

Le uve prevalentemente coltivate sono il cannonau, il carignano, il monica, il pascale, il bovale ed il sangiovese tra quelle a bacca rossa, mentre tra quelle a bacca bianca si hanno il vermentino, il nuragus, la vernaccia, il moscato bianco ed il manzoni bianco.

L'unica DOCG attualmente presente è la DOCG Vermentino di Gallura. Non meno importanti, però, sono le DOC, tra le quali ricordiamo Cannonau di Sardegna, Monica di Sardegna, Carignano del Sulcis e Vernaccia di Oristano.

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