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Descrizione
Dettagli
Sui versanti più esposti alla luce dei colli che cingono Bolzano, la famiglia Plattner coltiva vigna da tre generazioni. Da due decenni e più con metodo convintamente Bio.
Il credo, da sempre, è qualità e territorio.
Le vigne sono dei giardini pieni di vita e biodiversità: erbe, fiori, microfauna. Habitat ideale per i vitigni storici della zona, coltivati con mano verde e severità selettiva. Rese basse, per successive vinificazioni il più possibile neutrali e pulite. Non si filtra, né si chiarifica, né tantomeno si corregge l’espressività originale dell’uva. Vini ‘diversi’, di fatto, da molte altre interpretazioni afferenti allo stesso territorio. Vini decisamente vivi, fieramente torbidi, dritti il giusto.
Il Pinot Nero del giovane Urban si porge fresco, speziato, concentrato e puntuto. Al naso offre sbuffi di frutti rossi, terra, sottobosco e corteccia. In bocca entra dritto, teso, asciutto. Un’eleganza ossuta, distintiva. Delicato e penetrante insieme, ogni sorso chiama il successivo.
Caratteristiche
Ulteriori informazioni
Premi e riconoscimenti
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Dolce-Vite
| Cantina | Weingut In Der Eben | Annata | 2016 | |
|---|---|---|---|---|
| Origine | Trentino Alto Adige | Colore | Rosso | |
| Formato | Bottiglia standard (750 ml) | Denominazione | Weinberg Dolomiten IGT | |
| Tipologia | Rosso | Titolo Alcolometrico | 13% | |
| Temperatura di servizio | 16-18°C | Aroma del vino | Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato | |
| Abbinamento | Carni rosse, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma | Occasione d'uso | Evento speciale, Feste, Meditazione, Per stupire | |
| Vitigni | Pinot Nero |
Regione
Trentino Alto Adige
Seppur una regione prevalentemente montuosa e con un'elevata frammentazione di terreni vitati, il Trentino Alto Adige è la regione che produce la più alta percentuale di vino di qualità: lo è il 90% della produzione complessiva.
Questo risultato è il frutto della passione e del rigore con cui i produttori dell'intero territorio si prodigano, in abbinamento alle eccezionali condizioni pedoclimatiche che la natura ha deciso di regalare. C'è chi ha definito questa regione "il più bel giardino vitato d'Europa".
I terreni di origine calcarea, leggeri e permeabili, le forti escursioni termiche sia giornaliere che stagionali favoriscono la formazione di uve sane e ricche di profumi.
I tipi di allevamento più diffusi sono la pergola trentina, la pergola semplice, la spalliera verticale.
Tra i vitigni a bacca rossa più diffusi vanno ricordati la schiava, il marzemino, il teroldego, il pinot nero, il lagrein.
Tra le uve a bacca grigia vanno menzionati il pinot grigio, il moscato rosa e il traminer aromatico.
Infine, i vitigni a bacca bianca più rappresentativi sono lo chardonnay, il muller thurgau, il pinot bianco, la nosiola, il riesling, il sylvaner ed il veltliner.
Sempre più affermate e diffuse sono le bollicine del Trento DOC.
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