Pinot Nero 2016 Borgo a Mozzano Bio

Pinot Nero 2016 Borgo a Mozzano
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Macea
Regione: Toscana

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 30,00 €

Promo 25,50 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne

Descrizione

Dettagli

Nonostante un impianto giovane, agli inizi degli anni 2000, il Pinot Nero di Cipriano Barsanti rappresenta oggi una delle migliori interpretazioni del varietale nel panorama toscano. Vigna a 500 m slm, sferzata da temperature fresche e delta termici notturni importanti, condotta secondo i dettami della biodinamica, per poco più di 1500 bottiglie.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Macea   Annata 2016
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Toscano o Toscana IGT
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Pinot Nero 100%      

Cantina

Macea
Macea si trova in fazzoletto di terra nel mezzo ad una valle, quella del Serchio, stretta tra la catena dell’Appennino Centrale e le Alpi Apuane la cui presenza può essere percepita continuamente da chi soggiorna in questa zona. Siamo a Borgo a Mozzano ed è qui che Cipriano ed Antonio Barsanti stanno portando avanti un progetto di valorizzazione del territorio e delle potenzialità viticole di questa area. Sono proprio le montagne che rendono questo posto così particolare. I vigneti variano dai 150 ai 350 metri ma la conformazione della valle fa si che le precipitazioni siano copiose, le escursioni termiche fortissime in estate, con giornate calde e notti molto fresche. I Vitigni coltivati sono: Sangiovese, Sirah, Pinot Nero e Grigio impiantati a partire dal 1999. Nei vigneti più vecchi di oltre 50 anni di età troviamo invece gli uvaggi tradizionali della zona con vitigni in parte ancora non riconosciuti: Ciliegiolo, Malvasia Nera, Montanina, Bracciola., Tannet, Barghigiana ecc. ma anche Malvasia Bianca, Colombana, Trebbiano ecc. Dal 2003 l´azienda lavora seguendo il metodo biodinamico In cantina le vinificazioni sono spontanee senza l’utilizzo di lieviti selezionati aggiunti. Attualmente si lavora aggiungendo solo piccole dosi di solforosa. La vinificazione è svolta a vasca aperta in piccoli tini dai 5 ai 10 ettolitri di capacità. Alla svinatura i vini vengono messi in barriques dove rimangono per un anno senza travasi. Per i primi mesi vengono praticati dei batonage. Dopo un anno i vini sono travasati in acciaio dove sostano per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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