Chianti 2010

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Anno: 2010
Cantina: Pietro Beconcini
Regione: Toscana

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 16,00 €

Promo 10,72 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse, Formaggi stagionati, Fritture, Pizza, Primi di carne

Descrizione

Dettagli

Il Chianti Riserva, nel segno della massima tradizione, matura per circa un anno in botti di rovere di Slavonia e dopo l’imbottigliamento affina fino ai 30 mesi prima di essere immesso in commercio. Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo vinoso con sentori di viola mammola, cuoio e caffè. Sapore rotondo e terroso di buona corposità; supporto acido/tannico importante e netta tipicità.

Caratteristiche

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Cantina Pietro Beconcini   Annata 2010
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Chianti DOCG
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni rosse, Formaggi stagionati, Fritture, Pizza, Primi di carne   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni 85% Sangiovese , 15% Canaiolo      

Cantina

Pietro Beconcini

La Storia

La storia della mia azienda inizia molto prima che io nascessi.

Stiamo parlando  precisamente dei primi anni 50, allorché mio nonno riuscì nell’impresa di acquistare i terreni su cui già lavorava da tempo con la famiglia, ma in qualità di mezzadro alle dipendenze dei Marchesi Ridolfi.

La mia è stata quindi una delle prime famiglie contadine toscane ad uscire dal regime di mezzadria.

Questo ha permesso la nascita dell’attuale PIETRO BECONCINI AGRICOLA con cui mio nonno ha svolto il suo lavoro di agricoltore polivalente, e con cui più tardi mio padre decide di dedicarsi completamente alla conduzione di vigneti ed alla produzione di vino.

L'Azienda oggi

Il mio progetto inizia a prendere corpo a piccoli passi nei primi anni 90, con alcuni anni di studio territoriale, con la prima annata del mio Sangiovese in purezza nel 1995, subentrando definitivamente a mio padre nella conduzione aziendale.

Dal 1997 sono coadiuvato dalla mia attuale compagna Eva Bellagamba, che eroicamente sceglie di condividere con me questo percorso sacrificando il suo futuro di architetto.
Credo di poter dire che la pazienza e la cautela con cui ho intrapreso il lavoro di ricerca in campo siano stati l’effettiva chiave di tutto il lavoro futuro.

I più importanti risultati sono stati in ordine cronologico:

- il capire profondamente i miei terreni, fino ad allora coltivati in maniera arcaica;
- la selezione di due cloni di Sangiovese locali con cui ancor oggi produco;
- la scelta di incrementare la presenza di Malvasia Nera, fedele compagno di viaggio del Sangiovese;
- infine l’aver individuato la presenza insospettabile a San Miniato di questa pianta fantastica che oggi finalmente sappiamo essere Tempranillo.

Il lavoro in vigna

Stare in vigna è il mio lavoro principale. Occupa la maggior parte del tempo mio e dei miei collaboratori. Queste ore e questi giorni passati in vigna sono anche quelli che plasmano al 90 % i miei vini, che devono la loro personalità in gran parte alla cura e all’attenzione nel vigneto.

I terreni di San Miniato sono composti principalmente da argille e conchiglie fossili: io cerco di interpretare con il mio operato questo suolo, dissodando nei momenti più opportuni soprattutto quando le piante di vite hanno bisogno di ossigeno, oppure lasciando integra la parte superficiale dei terreni.

L’altro aspetto fondamentale del lavoro nella vigna è legato alla gestione dell’apparato vegetativo del vigneto, che durante la prima parte della primavera si manifesta con una velocità incredibile.

In questa fase spesso il nostro lavoro è messo a dura prova da questo ritmo, ma è di vitale importanza che la parete fogliare rimanga sempre perfettamente in ordine. Per questo in questi mesi le nostre giornate di lavoro diventano lunghe dall’alba al tramonto, proprio per tenere il passo con le nostre viti.

Per la mia idea di viticoltura questi aspetti del lavoro di vigna, della coltivazione del suolo e la gestione della vegetazione, devono camminare in parallelo per garantire sempre il miglior sviluppo del vigneto nella stagione vegetativa. Ciò permetterà sia la miglior maturazione possibile dei grappoli sia la difesa dei miei vigneti con un bassissimo impatto ambientale.

Il lavoro in cantina

Nel rispetto del mio modo di lavorare, dedico al lavoro di cantina non oltre il 20% del mio tempo.

Prima di tutto ritengo la cantina non debba in nessun modo condizionare il risultato ottenuto nella vigna.

Per questo motivo le mie vinificazioni sono condotte solo con lieviti che naturalmente sono contenuti nelle uve stesse, ed il periodo di contatto dei vini con le bucce non è mai inferiore ai 20 giorni per i vini più semplici per arrivare ai 45 giorni nei miei cru, questo nel segno della miglior tradizione toscana e con l’obiettivo di ottenere vini sempre molto legati al mio Terroir.

Dopo la vinificazione tutti i miei vini rimangono in vasche di cemento fino alla primavera successiva alla vendemmia.

Durante questo periodo sono effettuati solo travasi allo scopo di eliminare i naturali depositi dei primi mesi di vita per avere vini perfettamente puliti ed iniziare la loro maturazione in legno.

La maturazione dei vini è l’altra fase critica del lavoro di cantina, soprattutto se condotta con superficialità.

Per quanto mi riguarda le botti in legno devono solo consentire una buona microssigenazione dei miei vini e non devono assolutamente interferire nello spettro aromatico degli stessi.

Per questo nella mia azienda si usano botti in Rovere delle più diverse grandezze e con legni delle più diverse provenienze, sempre a servizio delle diversità dei vini e mai delle diverse mode che si succedono nel nostro mondo.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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