Phos 2016 Az. I Cacciagalli Bio

Phos 2016 Az. I Cacciagalli
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Anno: 2016
Cantina: I Cacciagalli
Regione: Campania

Disponibilità: Disponibile

21,00 €
Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Etereo, Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Fritture, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Uvaggio Aglianico 100% Zona di produzione Località Cacciagalli, Teano (Ce) 200 slm Metodo di coltivazione Agricoltura biologica e biodinamica Tipologia dei terreni Di natura vulcanica, sciolti, sobbioso calcarei con buona sostanza organica Sistema di allevamento Guyot Densità di impianto 4.400 per ettaro Resa per ettaro 60-70 q Epoca di vendemmia Prima decade di ottobre Raccolta A mano Lieviti Indigeni Vinificazione Vinificato ed affinato in anfora con lunghe macerazioni Non filtrato, non chiarificato

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina I Cacciagalli   Annata 2016
Origine Campania   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Roccamorfina IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Etereo, Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Fritture, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Feste, Meditazione, Per stupire, Serata tra amici
Vitigni Aglianico 100%      

Cantina

I Cacciagalli

Realtà dell’Alto Casertano in forte ascesa e le cui bottiglie allettano pure autorevoli palati della stampa di settore. Diana Iannacone e Mario Basco seguono i dettami dell’agricoltura biodinamica su una superficie di 9 ettari vitati divisa in varie parcelle situate in località Cacciagalli e località Aorivola. Un’autentica interpretazione dei vitigni tipici della zona attraverso le peculiarità che il territorio offre, tracciato inequivocabilmente dall’attività del vulcano spento di Roccamonfina: altitudini dai 200 ai 300 metri sul livello del mare, con filari tutti esposti ad est, su terreni di natura vulcanica, sciolti, sabbioso calcarei e con buona sostanza organica. Mani estremamente sensibili e a segnalare addirittura ulteriori progressi in divenire la giovane età delle vigne – fino a 10 anni – impiantate ad Aglianico, Piediorosso, Pallagrello Nero, Falanghina e Fiano. Quasi tutti i vini sono affinati in anfora, con macerazioni sulle bucce più o meno lunghe e il tutto attraverso fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica e filtrazioni, o qualsivoglia aggiunta di additivi.

Regione

Campania 

 

Nota per il Vesuvio, la pizza Margherita, la Reggia di Caserta, il Golfo di Napoli, le splendide isole antistanti e tanto altro, la Campania è largamente famosa anche per la ricchezza dei suoi vini.

Fiano, greco di tufo, falanghina, aglianico, taurasi sono i vitigni più caratteristici di questa regione.

Prevalentemente vengono prodotti vini rossi, ma non meno importanti sono quelli bianchi.

Particolarmente favorevoli sono le condizioni pedoclimatiche, che offrono inverni miti ed estati fresche ed asciutte. Estesi sono i terreni di origine vulcanica, abbondanti di minerali, carbonato di calcio, potassio e fosforo.

Tutti fattori che contribuiscono, insieme alla mano degli esperti vignaioli, ad ottenere vini di grande qualità, sempre freschi, minerali e profumati.

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