Rosso di Montalcino 2012

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Anno: 2012
Cantina: Mastrojanni
Regione: Toscana

Disponibilità: Non disponibile

22,00 €
Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne, Risotti, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

100% sangiovese. Presenta un colore rosso rubino con bagliori porpora, intenso e vivace. Al naso è intrigante nella sua giovane classicità e risalta di cliegia visciola fragrante e succosa. L' ingresso al palato è intenso e termina piacevolmente tannico e sapido.

Caratteristiche

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Cantina Mastrojanni   Annata 2012
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Rosso di Montepulciano DOC
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 14,5%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi di carne, Risotti, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Evento speciale, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Sangiovese      

Cantina

Mastrojanni

L' Azienda

È dal 1975 che Mastrojanni scrive storia con i suoi vini collezionando premi in tutto il mondo.
E in quegli anni, a iniziare un’avventura vitivinicola a Montalcino, erano veramente in pochi.

Oggi, grazie ad un terroir eccezionale e a uomini che in esso hanno creduto per decenni, Mastrojanni è uno dei produttori di Montalcino più rispettati dai conoscitori.

Per qualsiasi altra coltura questa terra sarebbe una vera e propria iella. Ma il vino diventa buono proprio grazie alla magrezza della terra: meno le viti trovano per alimentarsi e più lo devono cercare.
Noi ci siamo adattati a questo imperativo della natura sapendo che ci avrebbe dato risultati strepitosi e da esso nasce la nostra filosofia: intervenendo il meno possibile in vigna e in cantina, essere capaci di conservare – nella trasformazione – la meraviglia che la natura regala a queste uve mantenendo intatti i profumi e la struttura.

È una filosofia semplice, quasi zen, che richiede innanzitutto una grande umiltà e un rispetto viscerale di questa maestra.
L’uomo non è uso mettersi nella condizione del discepolo di fronte alla natura, ma è l’unico modo per fare grandi vini, perché essa – nonostante la nostra lunga esperienza e tutte le nostre conoscenze – ogni anno ci insegna qualcosa: solo quest’apertura all’apprendimento permette di capire, imparare, migliorare.

Siamo a Montalcino, nella frazione di Castelnuovo dell’Abate.
La torre di avvistamento del milleduecento poi divenuta Poderi Loreto e San Pio culmina sulla collina a 400 metri, a due chilometri dalla gola del fiume Orcia tra la Rocca d’Orcia e Castiglione d’Orcia.
Sotto, 200 m più in basso passa il fiume dalle famose piene.
Le vigne guardano a sud, sud-est, alcune a sud-ovest.
Sono sparse a macchia di leopardo in mezzo ai boschi e ai dirupi. Ognuna ha la sua caratteristica geologica diversa: quelle a sud-est sono più argillose e tufacee con inserimenti di arenarie. Il conglomerato di fiume con ciottoli calcarei si trova nelle vigne esposte a sud e a sud-ovest.

Sono terreni comunque molto magri e di bassissima resa che chiedono alle viti anni e anni di radicazione per raggiungere gli alimenti di cui hanno bisogno. Per questo le viti più anziane danno il vino migliore, come quelle della famosa vigna Cru Schiena d’Asino che prende il nome dalla forma della collina, esposta da sud-est fino a sud-ovest.

Schiena d’Asino e diverse altre vigne hanno ancora molte piante del 1975. Man mano che una viene a mancare la sostituiamo con una vite nuova in modo da mantenere sempre l’età media del vigneto più lunga possibile.

La cantina storica, cresciuta con l’azienda, funge oggi da cantina di vinificazione, imbottigliamento e affinamento in bottiglia.
Le uve che vengono diraspate dopo un’attenta selezione in vigna dei grappoli più maturi e sani, passano nei tini in cemento storici di Mastrojanni dove fermenteranno per diversi giorni.
Le uve migliori vengono fatte fermentare in tini di rovere dei Vosgi che permettono di apportare ulteriori tannini provenienti dal legno, come si faceva una volta.

Una volta completato il ciclo di vinificazione il vino viene “svinato” in grandi botti di legno e inizia il suo processo di affinamento in legno che potrà durare fino a 42 mesi. Poi, un volta imbottigliato, dovrà comunque affinare in bottiglia almeno altri sei mesi.  

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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