Manzoni Bianco 2015 Mongiusti

Manzoni Bianco 2015 Mongiusti
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Anno: 2015
Cantina: Mongiusti
Regione: Emilia Romagna

Disponibilità: Disponibile

9,00 €
Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Crudi di pesce, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Sistema di allevamento | Vine-training

Guyot

Densità di impianrto | Planting density
4.200 piante per ettaro | plants per hectare

Produzione | Production
50 q/ha | quintals per hectare

Composizione | Grape variety
100% Incrocio Manzoni

Vinificazione | Vinification
Le uve raccolte in cassa vengono diraspate e avviate alla pressa soffice. Il mosto ottenuto viene decantato per sedimentazione statica a bassa temperatura inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione a 14-15° per circa 20 giorni. Il vino così ottenuto rimane fino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni. Infine viene imbottigliato.
The boxed hand-picked grapes are destalked and send for gentle pressing. The must is decanted via low temperature static sedimentation, then clear inoculation with selected yeast takes place, followed by fermentation at 14-15º C for approximately 20 days. The wine obtained lies on fine lees until March, with continuous stirring. Finally, it is bottled.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Mongiusti   Annata 2015
Origine Emilia Romagna   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Forlì IGT
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Carni bianche, Crudi di pesce, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Manzoni Bianco 100%      

Cantina

Mongiusti

L’azienda agricola Vini Mongiusti sorge nelle prime colline fra Cesena e Bertinoro , si sviluppa su circa 8 ettari di cui 4 ettari coltivati a vigneto.

I terreni del podere vinicolo sono coltivati principalmente a Romagna Sangiovese e Romagna Albana ma anche Trebbiano, Incrocio Manzoni, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Il sistema di allevamento dei vigneti sono : goyot , cordone speronato e doppio capovolto. Ogni singolo ettaro viene seguito con cure meticolose lungo tutto il corso dell’anno, ponendo particolarmente attenzione alla lavorazione dei campi , alla potatura verde, alla legatura dei tralci e al diradamento dei grappoli.

La vendemmia è esclusivamente manuale in piccole casse , dopo accurata cernita avviene la diraspapigiatura e la pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in botti di acciaio inox a temperatura controllata.

La produzione viene distribuita a livello locale e nazionale.

Regione

Emilia Romagna 

Emilia Romagna 

 

Emilia Romagna, terra di piacere e divertimento, gaiezza ed ospitalità. E' la seconda regione d'Italia per la produzione di vino.

Clima sub continentale, con inverni freddi ed estati calde nell'entroterra; più mite in pianura e vicino alla costa.

Terreni marnoso arenari, gessosi e calcarei in collina; suoli sabbiosi o alluvionali in pianura.

La trafficata Via Emilia fa da spina dorsale alla produzione viticola, facendo da spartiacque tra le coltivazioni di pianura a Nord e quelle di collina a Sud. Percorrendo questa strada da Piacenza a Rimini è possibile godere di un'elevata varietà di prodotti.

Dal lambrusco dell'Alta Emilia, al pignoletto dei colli bolognesi, fino ad arrivare al diffuso sangiovese di Romagna.

Altre coltivazioni presenti sul territorio sono la barbera, la croatina, il cabernet sauvignon, il montepulciano, tra i rossi; la fortana, lo chardonnay, la malvasia, il trebbiano, il pagadebit (bombino bianco) ed ovviamente l'albana, tra i bianchi.

E' proprio l'albana che nel 1987 potè fregiarsi della prima denominazione di origine controllata e garantita tra i bianchi del Bel Paese. L'altra DOCG di questa regione è la Colli Bolognesi Classico Pignoletto.

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