Maistru 2017 Sa Defenza

Maistru 2017 Sa Defenza
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Il nostro parere:
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Anno: 2017
Cantina: Sa Defenza
Regione: Sardegna

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 26,00 €

Promo 22,10 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Pesce, Primi di carne, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Sa Defenza azienda agricola familiare dei fratelli Marchi è situata nel sud Sardegna a Donori (CA). Comprende oliveti, frutteti e macchia mediterranea, ma la principale cultura sono i 14 ettari di vigna basati su bassa resa di uva per ceppo, in un metodo di non lavorazione del suolo inerbito spontaneamente su terreno collinare granitico – sabbioso. Gli allevamenti sono ad alberello e Guyot su circa 5000 ceppi per ettaro, trattati con zolfo in polvere. Le vendemmie sono manuali con macerazioni sui rossi e sui bianchi da fermentazioni spontanee a temperature controllate e con bassissima solforosa aggiunta. I vini non sono filtrati, gli affinamenti e le maturazioni vengono fatte in acciaio e in vetro. “ Sa Defenza tradotto, significa “la difesa”. Non è solo la località a dare il nome all’azienda ma il concetto che è la sintesi della nostra filosofia aziendale verso il territorio e nei confronti di chi beve i nostrii vini artigianali ”

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Sa Defenza   Annata 2017
Origine Sardegna   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Isola dei Nuraghi IGT
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Pesce, Primi di carne, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Meditazione, Serata romantica
Vitigni Nuragus !00%      

Cantina

Sa Defenza
Sa Defenza dei fratelli Pietro, Paolo e Anna Marchi, è un azienda familiare di terza generazione, viticultori di seconda e vinificatori di prima. E' presente a Donori, nel Parteolla, (Sud Sardegna). Si estende attorno alla Cantina in diverse particelle per circa 50 ettari tra vigneti, agrumeti, oliveti e macchia mediterranea, in zone collinari caratterizzate da terreni granitici e dal clima tipico del Mediterraneo. La nostra scelta di lavorazione è stata quella di adottare un metodo di conduzione sinergico e alternativo, tenendo conto della biodiversità attraverso una serie di tecniche ad impatto minimo che si sono rivelate essenziali per la qualità. L'utilizzo di solo zolfo in polvere, I'attenta potatura evitando del tutto l'aratura e un'appassionata sperimentazione sull'inerbimento spontaneo che favorisce I'arricchimento della rizosfera, zona del suolo in cui avvengono complesse e indispensabili relazioni tra le piante, i microrganismi e il suolo. Infine con la trinciatura delle erbe restituiamo alla terra le sostanze organiche, attenti al ciclo naturale che la alimenta. I nostri vigneti di venti anni hanno una densità di circa 4500 piante per ettaro con produzione di 60 - 70 q / Ha, circa 1, 5 Kg per pianta. Le vendemmie vengono effettuate a mano nelle cassette e i vitigni trasformati artigianalmente con fermentazioni spontanee a temperature controllate, maturando in acciaio, con successivo affinamento in bottiglia. l nostri vini hanno caratteristiche organolettiche, profumi e tratti cromatici intensi e autentici. "Sa Defenza", prende il nome dalla località e significa "la difesa" sintesi della nostra filosofia vitivinicola. Dalla vendemmia 2015 abbiamo lavorato e ottenuto il primo imbottigliamento, linea "territorio".

Regione

Sardegna

Sardegna

 

La Sardegna è una regione in continua evoluzione ed espansione dal punto di vista enoico. Se un tempo i suoi vini venivano consumati prevalentemente in loco, oggi la loro diffusione e notorietà nel Continente è sempre maggiore.

Grandi Aziende hanno fatto da traino a questa tendenza e molte piccole hanno potuto beneficare di ciò, offrendo oggi al mercato prodotti di grande interesse e qualità.

I terreni granitici e calcarei, il clima insulare-mediterraneo e la presenza di forti e costanti venti sia al Nord con il Maestrale che a Sud con lo Scirocco e il Garbino sono le principali caratteristiche pedoclimatiche del territorio.

Le forme di allevamento più utilizzate sono l'alberello, la spalliera ed il tendone.

Le uve prevalentemente coltivate sono il cannonau, il carignano, il monica, il pascale, il bovale ed il sangiovese tra quelle a bacca rossa, mentre tra quelle a bacca bianca si hanno il vermentino, il nuragus, la vernaccia, il moscato bianco ed il manzoni bianco.

L'unica DOCG attualmente presente è la DOCG Vermentino di Gallura. Non meno importanti, però, sono le DOC, tra le quali ricordiamo Cannonau di Sardegna, Monica di Sardegna, Carignano del Sulcis e Vernaccia di Oristano.

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