Livre Mencia 2017 Microbio Bio

Livre Mencia 2017 Microbio
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Il nostro parere:
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Anno: 2017
Cantina: Microbio Wines
Regione: Castilla y Leòn

Disponibilità: Disponibile

31,00 €
Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Mencía 100% Livre è il nome di questo vino. L'uva proviene dal comune di Corullon, provincia di León (D.O. Bierzo), da un vigneto piantato nel 1926 in free standing su un pavimento di ardesia. L'orientamento a nord mantiene molto bene la freschezza, anche nelle annate calde. L'area coltivata è di 0,59 ettari. Vinificazione: Viene eseguita la riduzione del 75% e il 25% dell'intero cluster. Dopo una fermentazione di 22 giorni otteniamo la finezza di questo vitigno. Una volta terminata la fermentazione alcolica, viene pressata e, senza travasare, viene abbassata in botte per il suo invecchiamento che dura generalmente tra i 12/14 mesi. La produzione è di 2/3 barili all'anno.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Microbio Wines   Annata 2017
Origine Castilla y Leòn   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Vino de Mesa
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Da collezione , Evento speciale, Meditazione, Serata romantica
Vitigni Mencia 100%      

Cantina

Microbio Wines
In Nieva (Segovia) MicrobioWines nato, il piccolo progetto Ismael Gozalo, co - titolare ed enologo di Ossian . Una cantina interrata, viti molto vecchie, alcune prefiloxeros, agricoltura biologica, terra silicea sabbia, ghiaia e massi, e intervento minimo fermentazioni spontanee di ottenere vini che mostrano un ottimo equilibrio tra suolo, piante, frutta e vino. I vecchi vigneti di Tempranillo, Sirah, Garnaca, ma soprattutto di Verdejo si trovano su terreni sabbiosi, quindi è ancora possibile trovare viti non innestate. La cantina si trova nei sotterranei di un antico monastero, e Ismael cerca di intervenire il meno possibile per non rovinare quello che la terra gli ha donato. MicroBio comprende due diverse gamme di vini gamme, questo perché a Ismael piace sperimentare, come nel caso di Issée (fermentato e invecchiato in anfore), Rack (mosti torbidi in un ambiente riduttivo), Sin Rumbo (ossidazione durante la pressatura) e Kilómetro 0, un orange wine fermentato in anfore con le bucce. Il fiore all'occhiello di questa gamma è il Microbio, un Verdejo pressato a grappoli interi e affinato in grandi botti provenienti dalla Mosella. Al vertice della gamma c'è Frágil, un Verdejo fermentato e invecchiato in damigiane di vetro "così che niente si frappone tra il terroir e la bottiglia". L'azienda produce solo 10.000 bottiglie di 15 vini diversi, tra rossi e bianchi, che dà un'idea delle piccole produzioni di ciascuno di essi.

Regione

Spagna

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