Langhe Binel 2014 Ettore Germano

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Il nostro parere:
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Anno: 2014
Cantina: Ettore Germano
Regione: Piemonte

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 17,00 €

Promo 14,96 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Aromatico, Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Pesce, Primi di pesce, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Dopo una pressatura soffice dell’uva molto matura, il mosto fiore dello chardonnay viene messo a fermentare in barriques nuove, dove permane fino a giugno, mentre il Riesling fermenta in acciaio.

In seguito l’imbottigliamento a fine luglio e almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia lo preparano al consumo. Alla degustazione si presenta giallo paglierino carico; il profumo dolce della vaniglia è accompagnato da frutta fresca e fiori, ma anche dal leggero aroma erbaceo del Riesling, con sfumature di crosta di pane e di tostato.

In bocca l’ingresso è caldo e pieno, piacevolmente accompagnato dalla buona acidità dovuta al vitigno renano. La persistenza retro-aromatica è notevole. Gli accostamenti più interessanti sono pesci saporiti, al forno, crostacei grigliati, ma soprattutto formaggi freschi e tagionati.

TIPOLOGIA: Langhe DOC, Bianco SUPERFICIE: 0.6 ettari STRUTTURA: 80 - 85% Chardonnay - 15 - 20% Riesling ANNO DI IMPIANTO: 1995 - 1998 - 2010 CEPPI PER ETTARO: 5.000 ESPOSIZIONE: SE, 450-550 mt. s.l.m. TERRENO: limoso, mediamente calcareo RESA PER ETTARO: 55 hl. PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 4.000 bottiglie VENDEMMIA: verso fine settembre FERMENTAZIONE: Il mosto di Chardonnay fermenta in barrique, dove rimane fino a giugno, il Riesling fermenta in acciaio.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Ettore Germano   Annata 2014
Origine Piemonte   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Langhe DOC
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 10-12°C   Aroma del vino Aromatico, Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Pesce, Primi di pesce, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata tra amici
Vitigni 80 - 85% Chardonnay - 15 - 20% Riesling      

Cantina

Ettore Germano

Il bisnonno Francesco, poi con il nonno Alberto, hanno coltivato l’azienda viticola, producendo piccole quantità di vino, ma principalmente vendendo l’uva, mercato predominante all’epoca nella zona. Ettore, figlio di Alberto, continua l’opera del padre, diventando anche abile innestatore, e comincia a ristrutturare i vigneti dagli anni ’50 in poi, usando selezioni massali curate personalmente, con densità comunque non inferiori alle 4000 piante per ettaro, con le classiche varietà locali, Dolcetto, Barbera e Nebbiolo. Nel 1964 si sposa con Rosanna, ed insieme continuano a lavorare i vigneti, acquistando alcuni appezzamenti confinanti con la proprietà.

Nel 1985, Sergio figlio di Ettore e Rosanna, finita la scuola di enologia comincia a collaborare in famiglia e dai pochi ettolitri venduti a clienti ed amici si comincia a

produrre qualche bottiglia, continuando a vendere una parte dell’uva. Vengono acquistati altri piccoli appezzamenti e Sergio esegue il primo impianto di Chardonnay.

 

Nel 1993 tutta l’uva prodotta viene vinificata. Nel 1995 Sergio ha la possibilità di impiantare un vigneto in Alta Langa, a Cigliè, dove reputa che i vitigni bianchi possano dare risultati interessanti, l’esperimento viene fatto con Riesling Renano e Chardonnay. Nel 2001, con la nascita della nuova DOC Alta Langa, spumante metodo classico, viene impiantato un ettaro di Pinot Nero adatto a produrre spumante, con un po’ di Chardonnay. Nel 2002 viene acquistato un vecchio vigneto che era di proprietà del bisnonno materno, in Lazzarito, uno dei vigneti storici di Serralunga. Nel 2005 i Germano comprano un terreno confinante con i vecchi appezzamenti in Cerretta, di circa un ettaro.

Regione

Piemonte 

Piemonte 

 

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più vaste d'Italia.

Il territorio è prevalentemente montuoso e collinare. La zona alpina è caratterizzata dalla presenza di rocce cristalline, mentre la parte collinare si distingue tra quella nei pressi di Torino in cui il sottosuolo è composto di porfidi, graniti e gneiss e quella nei pressi di Monferrato il cui sottosuolo è ricco di marne, arenarie, gessi e conglomerati. L'altitudine media è di circa 500 mt sul livello del mare, perfetta per la coltivazione della vite.

Il clima è continentale, con inverni lunghi e freddi, ma estati fresche e ventilate. Determinante il fenomeno delle escursioni termiche che apportano importanti benefici alle caratteristiche organolettiche delle uve.

Le forme di allevamento più diffuse sono il Guyot, la Pergola, la Pergoletta, la Controspalliera, il Maggiolino, i Terrazzamenti ed il Ritocchino.

Le uve prevalentemente coltivate sono quelle a bacca rossa con il 68% della coltivazione. Tra queste vanno ricordate la barbera, il nebbiolo, il dolcetto, la freisa, il brachetto ed il grignolino.

Tra le uve a bacca bianca, invece, sono diffuse il moscato bianco, il manzoni bianco, l'arneis, il cortese, lo chardonnay, l'erbaluce e la favorita.

A fronte di tutte queste risorse, il Piemonte vanta un elevato numero di Denominazioni di Origine Controllata e di Origine Controllata e Garantita. I vini più conosciuto e venduti in assoluto sono il Barolo ed il Moscato d'Asti.

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