Kaos Rosso 2016

Kaos Rosso 2016
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Etnella
Regione: Sicilia

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 21,00 €

Promo 18,48 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Formaggi stagionati, Fritture, Pizza, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

KAOS. Tutto ciò che non è lineare, prevedibile, assoggettabile. Kaos è fantasia, estro, è libera interpretazione e negazione degli schemi.

Da tre vendemmie separate di Nerello Mascalese (85%) e Nerello Cappuccio (15%), raccolti in Contrada Marchesa in Passopisciaro a 750 m da impianti ad alberello a diversi gradi di maturazione (precoce per esaltare l'acidità, matura e sovramatura), un blend di tre vinificazioni separate con diversi tempi di macerazione.

Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, affinamento 12 mesi in botti di castagno.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Etnella   Annata 2016
Origine Sicilia   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Terre Siciliane IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Formaggi stagionati, Fritture, Pizza, Primi di carne, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata tra amici
Vitigni Nerello Mascalese 85% e Nerello Cappuccio 15%      

Cantina

Etnella

Cantina situata alle pendici del Monte Etna, con vigne collocate tutte sul versante nord/est del vulcano in contrade Presa, Linguaglossa, Passopisciaro e Randazzo. Una serie di parcelle che si differenziano l’una dall’altra, ognuna con la propria stratificazione lavica, esposizione e altitudine –  dai 600 ai 1000 metri sul livello del mare – che Davide Bentivegna lavora e vinifica separatamente per restituire in vino le diverse sfumature del territorio.
Un totale di 5 ettari, vitati a Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto e altre varietà locali, con piante che in taluni casi raggiungono addirittura i 120 anni di età, schierate in densità di impianto tali da spingere l’apparato radicale della vite in profondità.
Una conduzione degli appezzamenti effettuata con la massima attenzione e in cantina vinificazioni, il più naturali possibile, tali da evidenziare lo specifico tratto minerale nei vini.

Regione

Sicilia 

Sicilia 

 

Sicilia, regione dall'elevato patrimonio vitivinicolo, nel corso degli anni ha investito sempre più sulla valorizzazione del territorio e dei propri vini.

La coltivazione di uve bianche è predominante e tra i vitigni più rappresentativi vanno menzionati: catarratto, grillo, inzolia o ansonica, grecanico, carricante, zibibbo o moscato di Alessandria, malvasia.

Tra i vitigni a bacca rossa, invece, vengono coltivati il calabrese o nero d'Avola, il nerello cappuccio, il nerello mascalese, il merlot, lo sirah, il pignatello, il sangiovese ed il greco nero.

Le forme di allevamento più diffuse sono l'alberello, la spalliera ed il tendone.

La presenza dell'Etna e dunque di terreni vulcanici, ricchi di sostanze minerali, favorisce l'ottenimento di vini freschi e minerali, in maggior parte bianchi. Ma anche le isole rivestono un ruolo determinante, in particolare la più nota isola di Pantelleria da cui proviene il delizioso passito di Pantelleria.

Nella zona di Ragusa e più precisamente di Vittoria viene prodotta la DOCG Cerasuolo di Vittoria, a base di nero d'Avola e frappato.

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