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Descrizione
Dettagli
Metodo classico a base di Pinot Nero. La fermentazione del vino base avviene in vasche di acciaio. Rifermentazione in bottiglia dove affina per 9 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Presenta un colore giallo paglierino con una spuma intensa e persistente che esprime la raffinatezza dello spumante. Al naso note olfattive che richiamano alle uve d'origine conferendo al vino un ampio bouquet aromatico, che spazia dai fiori freschi ai frutti bianchi ai quali succede la fragranza del profumo di pane e delle erbe aromatiche. Irrompe in bocca per lo ricchezza delle sue bollicine e della sua freschezza.
Caratteristiche
Ulteriori informazioni
Premi e riconoscimenti
-
Dolce-Vite
| Cantina | Alziati | Annata | 2015 | |
|---|---|---|---|---|
| Origine | Lombardia | Colore | Bianco | |
| Formato | Bottiglia standard (750 ml) | Denominazione | No | |
| Tipologia | Naturale | Titolo Alcolometrico | 12,5% | |
| Temperatura di servizio | 10-12°C | Aroma del vino | Etereo, Fragrante, Minerale, Speziato, Fruttato | |
| Abbinamento | Crostacei, Pesce | Occasione d'uso | Evento speciale, Feste, Per stupire, Serata romantica | |
| Vitigni | Pinot Nero 100% |
Cantina
Quintessenza del vignaiolo, Annibale Alziati ha costruito la sua proprietà, parcella dopo parcella, raggiungendo oggi una superficie di 18 ettari. Appezzamenti selezionati negli anni e collocati sui crinali delle colline dell’Oltrepò Pavese, tutti in posizioni vocate alla viticoltura. L’ispirazione alla tradizionale coltivazione delle vigne rappresenta una componente fondamentale per la produzione dei suoi vini. Vigne vive, con rigorosa esclusione di qualsiasi intervento artificiale o invasivo per la vite.
Vieilles vignes – atte a favorire basse rese naturali – su terreni situati ad altitudini che variano dai 250 ai 300 metri sul livello del mare, che si compongono in prevalenza di argille e calcare o si manifestano in specifiche uniche, come nel caso del Cru aziendale “il Gaggiarone”: una vigna posta in forte pendenza con inserti di tufo e gesso a contraddistinguere i suoli. Vinificazioni manuali senza l’uso di solfiti aggiunti e tantomeno lieviti selezionati, per liquidi estirpati dal territorio.
Regione
Lombardia
La Lombardia è la regione dei laghi: Garda, Como, Maggiore, Iseo. Ma anche dei fiumi: Ticino, Adda, Oglio, Mincio. Presenze fondamentali e determinanti per la coltivazione della vite, poiché mitigano gli inverni altrimenti freddi e rigidi.
Il territorio è per il 47% pianeggiante, il 40% montuoso e solo il 13% collinare. Il sottosuolo delle pianure è permeabile e morenico (ricco di ghiaia e argilla), mentre il sottosuolo montuoso è costituito da rocce cristalline in quota e da calcari e morene alle quote inferiori.
Le uve coltivate sono per il 70% a bacca rossa, ove la più nota è la chiavennasca, ovvero, il nebbiolo della Valtellina. Altre uve coltivate sono il pinot nero, la croatina, la barbera, il merlot ed il sangiovese.
Tra le uve bianche in evidenza è lo Chardonnay il cui utilizzo prevalente è per la realizzazione del Franciacorta, quindi il pinot bianco, il pinot grigio, il riesling, il trebbiano, il tocai friulano.
Le forme di allevamento più utilizzate sono il Guyot, la spalliera, la pergola trentina ed il Sylvoz.
La Lombardia, dunque, oltre ad essere una regione ricca dal punto di vista industriale ed economico, vanta anche un'eccellente produzione di vino ed è nota appunto per il Franciacorta, il Valtellina, l'Oltrepò Pavese ed il Moscato di Scanzo.
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