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Garganega frizzante sui lieviti2017 Josef Bio

Garganega frizzante sui lieviti2017 Josef
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Il nostro parere:
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Anno: 2017
Cantina: Josef
Regione: Lombardia

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 18,00 €

Promo 13,50 €

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Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Fritture, Pizza, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi, Zuppe e minestre

Descrizione

Dettagli

Vino frizzante che nasce per l’85% da Garganega proveniente da vecchie vigne del 1922, con una piccola percentuale di Tokai, Cortese e Moscato Giallo. Rifermentazione attuata dal mosto, ricco di zuccheri, e dalle vinacce sue dell'anno precedente. Bolla di sostanza, di bella freschezza che rilascia toni agrumati, di sale e bergamotto con un gusto al cedro.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Josef   Annata 2017
Origine Lombardia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Alto Mincio IGT
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 04-06°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Fritture, Pizza, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi, Zuppe e minestre   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Da collezione , Feste
Vitigni Garganega      

Cantina

Josef
L'azienda di Luca Francesconi si trova nel comune di Ponti sul Mincio in Lombardia, poco distante dall'abitato di Peschiera del Garda, nella zona denominata Colli Mantovani. Qui il territorio è caratterizzato da dolci colline composte da terreni di origine morenica, una terra compatta, dura, difficile da scavare o rivoltare. Luca, nel 2014 senza nessun avo agricoltore, e senza avere in eredità alcuna vigna o terreno, decide di iniziare a lavorare vecchi appezzamenti di varietà autoctone presi in affitto, spinto solo da una bruciante passione unita a pazienza e forza di volontà. Chiama la sua azienda Josef, dunque la figura di San Giuseppe, che rispecchia le caratteristiche del santo, il qual possiede, l'umiltà, la dedizione ed una grande forza di volontà, le stesse qualità che incarna Luca. Uno dei grandi meriti di Luca è stato quello di far rinasce e custodire varietà di uve che da queste parti rischiavano l’estinzione. Oggi nelle sue vigne ci sono una decina di varietà , tra cui possiamo trovare la Negrara Trentina, la Rossanella ( Molinara ), la Schiava, il Marzemino, Marzemino Padovano, Rossetta, Rondinella, Tokai, Trebbiano e Bianca Fernanda ( cortese ), ma anche vecchi ceppi di Merlot e Cabernet sauvignon di almeno 30 anni. Nei suoi vigneti non viene utilizzata chimica di sintesi che genera stress, ma solo l'utilizzo, esclusivo e mirato, di rame e zolfo, si effettua la pratica della confusione sessuale che è praticata assieme ai preparati biodinamici, come il corno letame, il corno silice e il preparato d'ortica che a secondo del periodo stesso di macerazione diviene un potente anticrittogamico. In cantina si fa uso esclusivo di lieviti indigeni presenti sulla buccia dell'uva, si effettua un pied de cuve per la fermentazione spontanea, in modo da avere dei vini scaturiti dal rapporto dell'uva con la terra, figlio del terroir e dell'andamento climatico.

Regione

Lombardia 

Lombardia 

 

La Lombardia è la regione dei laghi: Garda, Como, Maggiore, Iseo. Ma anche dei fiumi: Ticino, Adda, Oglio, Mincio. Presenze fondamentali e determinanti per la coltivazione della vite, poiché mitigano gli inverni altrimenti freddi e rigidi.

Il territorio è per il 47% pianeggiante, il 40% montuoso e solo il 13% collinare. Il sottosuolo delle pianure è permeabile e morenico (ricco di ghiaia e argilla), mentre il sottosuolo montuoso è costituito da rocce cristalline in quota e da calcari e morene alle quote inferiori.

Le uve coltivate sono per il 70% a bacca rossa, ove la più nota è la chiavennasca, ovvero, il nebbiolo della Valtellina. Altre uve coltivate sono il pinot nero, la croatina, la barbera, il merlot ed il sangiovese.

Tra le uve bianche in evidenza è lo Chardonnay il cui utilizzo prevalente è per la realizzazione del Franciacorta, quindi il pinot bianco, il pinot grigio, il riesling, il trebbiano, il tocai friulano.

Le forme di allevamento più utilizzate sono il Guyot, la spalliera, la pergola trentina ed il Sylvoz.

La Lombardia, dunque, oltre ad essere una regione ricca dal punto di vista industriale ed economico, vanta anche un'eccellente produzione di vino ed è nota appunto per il Franciacorta, il Valtellina, l'Oltrepò Pavese ed il Moscato di Scanzo.

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