Frecciabomb Frizzante IGP Puglia Progetto Calcarius

Frecciabomb Frizzante IGP Puglia Progetto Calcarius
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Il nostro parere:
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Anno: 2018
Cantina: Progetto Calcarius
Regione: Puglia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 17,00 €

Promo 14,96 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Fritture, Pizza

Descrizione

Dettagli

Il Frecciabomb è un vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, prodotto da uve di Bombino Bianco in purezza, vitigno autoctono della Puglia. Nasce dalla collaborazione tra Valentina Passalacqua e l’ enologo Danilo Marcucci, già proprietario dell’azienda Conestabile della Staffa. Dopo la vendemmia manuale, le uve fermentano spontaneamente con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, dove affina per 6 mesi. Finito l’affinamento viene imbottigliato con i propri lieviti residui, e nella primavera successiva, con l’arrivo dei primi caldi, riprende la fermentazione rendendolo frizzante. Frecciabomb si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso i profumi ricordano la frutta, il miele e la macchia mediterranea. Al sorso è teso e dritto, con una bella spinta acida.

Caratteristiche

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Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Progetto Calcarius   Annata 2018
Origine Puglia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Puglia IGT
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 11,5%
Temperatura di servizio 04-06°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Fritture, Pizza   Occasione d'uso Aperitivo, Feste, Serata tra amici
Vitigni Bombino Bianco      

Cantina

Progetto Calcarius
Siamo ad Apricena - pieno Parco nazionale del Gargano - primo polo estrattivo del meridione, dove il calcare è l’elemento distintivo del territorio. Grazie allo stretto legame con la sua terra, Valentina Passalacqua ha adottato sin dall’inizio un approccio agronomico organico e, a seguito di un lungo periodo di osservazione e studio, ha maturato una conoscenza profonda del terroir. Valentina, dopo vari anni di produzione, ha sentito l'esigenza di isolare all'interno delle proprie vigne alcune parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo kimmeridgiano. Nasce così il Progetto Calcarius: vini di terroir minerali, tesi e senza compromessi. In azienda si allevano varietà autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico-culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negroamaro e Aleatico anzitutto. L’approccio in cantina oculatamente non interventista fa il resto. Quello indicati su tutte le etichette sono il numero atomico (20) ed il peso atomico (40.08) dell'elemento chimico del calcio (Ca).

Regione

Puglia

Puglia

 

La Puglia, col suo Tavoliere e la sua Murgia, è la regione più lunga d'Italia, così come è la regione col maggior sviluppo costiero, dato che per circa 800 km è bagnata dal mare. Presenza, questa, che offre un clima estremamente stabile e piacevole per gran parte dell'anno. Dunque, condizioni ideali per la viticoltura che infatti si attesta tra le più produttive a livello nazionale.

Il 70% della produzione è costituita da vini rossi, tra i quali spiccano il negroamaro ed il primitivo.

Tra i vini bianchi, invece, sono rappresentativi il bombino bianco, la verdeca e la malvasia bianca.

Ad oggi, la Puglia vanta quattro DOCG: Castel del Monte bombino nero, Castel del Monte nero di Troia riserva, Castel del Monte rosso riserva, Primitivo di Manduria dolce naturale.

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