Filagnotti Cascina degli Ulivi 2015 Bio

Filagnotti Cascina degli Ulivi 2015
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Anno: 2014
Cantina: Cascina degli ulivi
Regione: Piemonte

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 30,00 €

Promo 24,00 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce, Pizza

Descrizione

Dettagli

Da uve cortese maturate in vigneti giacenti nel comune di Tassarolo con esposizione piena e aperta a sud ovest; terreni rossi e argillosi. Vinificazione e maturazione in botti di legno di acacia. Vino robusto, corposo, morbido e ricco di estratti, dal tipico mandorlato netto e persistente, bevibile a tutto pasto.
Va bevuto a temperatura di cantina, non disdegna essere invecchiato.

Non viene aggiunta solforosa in nessuna fase di lavorazione.


Scheda tecnica
    •    Uve: Cortese 100%
    •    Vendemmia: manuale
    •    Resa q/ha: 50
    •    Lieviti: non selezionati
    •    Macerazione: non viene effettuata macerazione
    •    Affinamento: Fermentazione e affinamento in botti di acacia da 25 hl per 11 mesi sur lies
    •    Solforosa totale: 16.00 mg/l

 

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Cascina degli ulivi   Annata 2014
Origine Piemonte   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Gavi O Cortese Di Gavi DOCG
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 10-12°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce, Pizza   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Cortese      

Cantina

Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi è un'azienda agricola biodinamica situata sulle colline di Novi Ligure in provincia di Alessandria.


La cascina è conosciuta soprattutto per i vini, ma il progetto ha un respiro più ampio: una variegata produzione agricola, allevamento, un agriturismo dove è possibile pranzare e cenare con cibi e vini provenienti dalla produzione aziendale biodinamica e soggiornare per periodi più o meno lunghi nella campagna piemontese.

 

Regione

Piemonte 

Piemonte 

 

Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più vaste d'Italia.

Il territorio è prevalentemente montuoso e collinare. La zona alpina è caratterizzata dalla presenza di rocce cristalline, mentre la parte collinare si distingue tra quella nei pressi di Torino in cui il sottosuolo è composto di porfidi, graniti e gneiss e quella nei pressi di Monferrato il cui sottosuolo è ricco di marne, arenarie, gessi e conglomerati. L'altitudine media è di circa 500 mt sul livello del mare, perfetta per la coltivazione della vite.

Il clima è continentale, con inverni lunghi e freddi, ma estati fresche e ventilate. Determinante il fenomeno delle escursioni termiche che apportano importanti benefici alle caratteristiche organolettiche delle uve.

Le forme di allevamento più diffuse sono il Guyot, la Pergola, la Pergoletta, la Controspalliera, il Maggiolino, i Terrazzamenti ed il Ritocchino.

Le uve prevalentemente coltivate sono quelle a bacca rossa con il 68% della coltivazione. Tra queste vanno ricordate la barbera, il nebbiolo, il dolcetto, la freisa, il brachetto ed il grignolino.

Tra le uve a bacca bianca, invece, sono diffuse il moscato bianco, il manzoni bianco, l'arneis, il cortese, lo chardonnay, l'erbaluce e la favorita.

A fronte di tutte queste risorse, il Piemonte vanta un elevato numero di Denominazioni di Origine Controllata e di Origine Controllata e Garantita. I vini più conosciuto e venduti in assoluto sono il Barolo ed il Moscato d'Asti.

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