Fiano 2016 Archetipo

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Il nostro parere:
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Anno: 2015
Cantina: L'Archetipo
Regione: Puglia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 16,00 €

Promo 12,80 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pizza, Primi di pesce, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Coltivazione agricola sinergica
Vitigno: Fiano Minutolo, vinificato in purezza
Terreno: Tendezialmente argilloso con venature di calcare miste a pietrisco siliceo; ricco di humus.
Superfice Coltivata a Fiano: 2ha condotti con i criteri dell’Agricoltura Sinergica e certificazione biologica.
Forma di allevamento: "Controspalliera Libera" in onore a un libro di Rudolf Steiner dal titolo "Filosofia della Libertà".
Densità di impianto: 4545 piante per ettaro.
Età del vigneto: 16 anni.
Produzione media per ettaro: 75 ql/ha
Vendemmia: prima decade di settembre, rigorosamente manuale

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina L'Archetipo   Annata 2015
Origine Puglia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Salento IGT
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni bianche, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pizza, Primi di pesce, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Fiano 100%      

Cantina

L'Archetipo

Francesco Valentino Dibenedetto, agronomo e contadino dalla nascita, figlio di Carlo Dibenedetto, viticoltore da sempre. 

Già dagli anni ’80 inizia la conversione dell’azienda all’agricoltura biologica ma osserva che la vitalità dei propri terreni non procede come dovrebbe ed è per questo che dal 2000 passa al biodinamico in seguito agli studi sul lascito culturale di Rudolf Steiner. Dopo qualche anno di biodinamica si accorge che c’è ancora qualche cosa che sfugge e per questo, in seguito alla comprensione del pensiero di Masanobu Fukuoka, giunge finalmente a praticare un’agricoltura del tutto sostenibile, in cui le sinergie tra tutti gli anelli dell’ecosistema sono finalmente innescate. Questa è l’agricoltura sinergica, in cui si giunge a non commettere più il più grave errore che ancora si compie praticando tutti gli altri tipi di agricoltura (dalla convenzionale, alla biologica, alla biodinamica): l’aratura. Questa nuova avventura si sviluppa insieme alla moglie Anna Maria e i suoi quattro figli: Carlo Nazareno, Domenico, Andrea, e Maria Clelia. E’ grazie all’impegno costante e responsabile di tutti loro che è stato possibile la costruzione dell’attuale cantina, tutta in tufo, dove in queste precise condizioni climatiche è possibile la valorizzazione delle pregiate uve di proprietà senza l’uso della chimica. L’ingresso in azienda della nuova generazione, sotto la guida di un grosso bagaglio esperienziale di Francesco Valentino, non potrà che dare slancio e vitalità all’archetipo.

Regione

Puglia

Puglia

 

La Puglia, col suo Tavoliere e la sua Murgia, è la regione più lunga d'Italia, così come è la regione col maggior sviluppo costiero, dato che per circa 800 km è bagnata dal mare. Presenza, questa, che offre un clima estremamente stabile e piacevole per gran parte dell'anno. Dunque, condizioni ideali per la viticoltura che infatti si attesta tra le più produttive a livello nazionale.

Il 70% della produzione è costituita da vini rossi, tra i quali spiccano il negroamaro ed il primitivo.

Tra i vini bianchi, invece, sono rappresentativi il bombino bianco, la verdeca e la malvasia bianca.

Ad oggi, la Puglia vanta quattro DOCG: Castel del Monte bombino nero, Castel del Monte nero di Troia riserva, Castel del Monte rosso riserva, Primitivo di Manduria dolce naturale.

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