Franciacorta Extra Brut DOCG 2007 Bio

Franciacorta Extra Brut DOCG 2007
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Anno: 2007
Cantina: Ferghettina 
Regione: Lombardia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 34,00 €

Promo 22,78 €

Tipo di vino
Spumante
Aroma del vino
Aromatico, Etereo, Fragrante, Minerale, Tostato
Ideale con
Crudi di pesce, Pesce, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Denominazione         Varietà         Altezza vigneti     Suolo        Forma di  allevamento         Periodo  vendemmia    Vinificazione                                  Affinamento sui  lieviti    Caratteristiche  gustative        Numero bottiglie  prodotte  Franciacorta     80% Chardonnay 20% Pinot Nero    250 m.s.l.m.    Calcareo Agilloso    Guyot impianto a 5.000 ceppi/ettaro      Metà agosto con raccolta manuale      L’uva viene pressata con una pressa penumatica a  pressioni  molto  soffici.  Durante  la  vinificazione  vengono separati i mosti in due categorie: mosto  fiore,  che  ha  le  caratteristiche  migliori  e  viene  utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto  di  seconda  spremitura  che  non  viene  destinato  all’imbottigliamento.  La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di  acciaio a una temperatura controllata compresa tra  16 e18 °C.  Ogni  vigneto  viene  vinificato  separatamente  dagli  altri e questa divisione viene mantenuta fino alla  primavera successiva alla vendemmia quando, dopo  scupolosi  assaggi,  il  vino  dei  diversi  vigneti  viene  assemblato in una cuveè e imbottigliato per la presa  di spuma.    72 mesi      Colore  giallo  dorato.  Perlage  fine  e  persistente.  Aroma molto intenso di mandorla, vaniglia e frutta  candita.  Ottimo  equilibrio  tra  delicatezza  e  persistenza    8.000 da litri 0,75 

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

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Cantina Ferghettina    Annata 2007
Origine Lombardia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Spumante   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Etereo, Fragrante, Minerale, Tostato
Abbinamento Crudi di pesce, Pesce, Primi di pesce, Risotti, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Evento speciale, Serata romantica
Vitigni 80% Chardonnay , 20% Pinot nero      

Cantina

Ferghettina 

La Filosofia

È dalle dolci lande della Franciacorta che nasce il vino. È su queste colline assolate, ai piedi dell'arco alpino e affacciate sul lago Sebino, che maturano le vigne, sapientemente accudite dall' esperienza dell'uomo. Quest'angolo straordinario di Italia sà stupire per la sua varietà, per i suoi colori, per la sua storia e soprattutto per il suo vino: Il Franciacorta.
Scegliere Ferghettina è scegliere la vocazione di una terra, l'amorevolezza della conduzione famigliare, la cura della lavorazione, la garanzia di qualità.
Una bella etichetta per un bello stile.
 

La Cantina

La nuova sede costruita su una dolce collina dall'incantevole posizione panoramica è strutturata su tre livelli per una superficie complessiva di 6.000 metri quadrati.  

I locali principali sono ricevimento uve e pressatura, fermentazione mosti e stoccaggio vini in lavorazione, presa di spuma e affinamento sur lies del Franciacorta, barriques, imbottigliamento,  sboccatura e magazzino del vino finito. Un ampio spazio è anche stato riservato all'accoglienza dei visitatori con una grande e affascinante sala degustazione. Nell'azienda oggi Roberto è affiancato dai figli Laura e Matteo, laureati in enologia, dalla moglie Andreina e da 15 collaboratori. La produzione annua è di circa 350.000 bottiglie divise tra 4 tipologie di Franciacorta DOCG: Brut, Saten, Extra Brut e Rosè e tre vini fermi un Curtefranca Rosso, un Curtefranca Bianco e un IGT Sebino.

Regione

Lombardia 

Lombardia 

 

La Lombardia è la regione dei laghi: Garda, Como, Maggiore, Iseo. Ma anche dei fiumi: Ticino, Adda, Oglio, Mincio. Presenze fondamentali e determinanti per la coltivazione della vite, poiché mitigano gli inverni altrimenti freddi e rigidi.

Il territorio è per il 47% pianeggiante, il 40% montuoso e solo il 13% collinare. Il sottosuolo delle pianure è permeabile e morenico (ricco di ghiaia e argilla), mentre il sottosuolo montuoso è costituito da rocce cristalline in quota e da calcari e morene alle quote inferiori.

Le uve coltivate sono per il 70% a bacca rossa, ove la più nota è la chiavennasca, ovvero, il nebbiolo della Valtellina. Altre uve coltivate sono il pinot nero, la croatina, la barbera, il merlot ed il sangiovese.

Tra le uve bianche in evidenza è lo Chardonnay il cui utilizzo prevalente è per la realizzazione del Franciacorta, quindi il pinot bianco, il pinot grigio, il riesling, il trebbiano, il tocai friulano.

Le forme di allevamento più utilizzate sono il Guyot, la spalliera, la pergola trentina ed il Sylvoz.

La Lombardia, dunque, oltre ad essere una regione ricca dal punto di vista industriale ed economico, vanta anche un'eccellente produzione di vino ed è nota appunto per il Franciacorta, il Valtellina, l'Oltrepò Pavese ed il Moscato di Scanzo.

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