Blanc de Blancs

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Il nostro parere:
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Anno: Non dichiarato
Cantina: Drei Donà
Regione: Emilia Romagna

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 25,00 €

Promo 16,75 €

Tipo di vino
Spumante
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Fragrante, Fruttato
Ideale con
Crostacei, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

UVE: 100% Chardonnay. TERRENO: medio impasto argilloso-limoso con vena calcarea ad 1 mt. di profondità. VIGNETI: in comune di Forlì nella sottozona doc Predappio a ca. 155 mt slm. RESA MEDIA PER ETTARO: 88 q.li, 57 hl. VENDEMMIA: a mano in piccole cassette la 1° e 2° decade di agosto. VINIFICAZIONE: prima fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, dopodichè il vino viene aggiunto di “liqueur de tirage” ed imbottigliato per la presa di spuma naturale in bottiglia. Dopo lungo periodo di affinamento si procede al remouage ed all’imbottigliamento con dosaggio della nostra esclusiva “Liqueur d’expedition” a base di vecchie annate del nostro Chardonnay “Il Tornese”. PERMANENZA SUI LIEVITI: più di 24 mesi. FORMATI: 0,75 lt., 1,5 lt.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Drei Donà   Annata Non dichiarato
Origine Emilia Romagna   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Forlì IGT
Tipologia Spumante   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Fragrante, Fruttato
Abbinamento Crostacei, Primi di pesce   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata tra amici
Vitigni Chardonnay      

Cantina

Drei Donà

La storia

La filosofia di uno Château… l’amore per il Sangiovese.

La Tenuta Drei Donà sorge sulle antiche colline romagnole tra la città di Forlì, Castrocaro e Predappio in strategica posizione allo sbocco delle valli dei fiumi Rabbi e Montone, attorno a una delle torri di guardia che Caterina Sforza nel 1481 pose a difesa dei suoi territori.La tenuta appartiene ai conti Drei Donà dagli inizi del secolo, e da sempre è dedita alla produzione di uve sangiovese.

 

Con l’avvento dell’attuale proprietario Claudio Drei Donà, che ha abbandonato l’attività forense per dedicarsi a tempo pieno all’azienda, e poi anche di suo figlio Enrico,inizia una radicale opera di cambiamenti che imprimono una svolta decisiva ai circa 27 ettari della proprietà.

 

Dei 23 ettari vitali, la maggior parte è naturalmente dedicata al Sangiovese di Romagna, i cui vecchi impianti sono stati oggetto di un particolare studio e selezione che ha portato poi al loro restauro attraverso il reimpianto della selezione massale di Palazza.

 

Da questi si ottengono la Riserva selezione “Pruno”, vero e proprio vino aziendale, ed il conseguente secondo vino Sangiovese “Notturno”. A fianco di ciò, da due piccoli vigneti, si producono anche lo Chardonnay & Riesling “Il Tornese” ed il Cabernet Sauvignon “Magnificat”, e da un micro appezzamento di vigna di appena 0,85 ettari coltivati con tre diverse uve si ottiene, non in tutte le annate, la Gran Riserva “Graf Noir”.

 

La filosofia che anima l’azienda è di estremo rigore: i vini qui prodotti sono il risultato del severo lavoro in vigna prima e in cantina poi, l’espressione più pura del nostro terroir di Massa di Vecchiazzano sulle colline della Romagna Centrale.

 

Dalla tenuta si producono anche due grappe invecchiate e un olio extra-vergine.

 

Un accenno meritano i particolari nomi dei vini: tutti sono stati battezzati con i nomi dei cavalli del piccolo allevamento scuderia di famiglia.

Regione

Emilia Romagna 

Emilia Romagna 

 

Emilia Romagna, terra di piacere e divertimento, gaiezza ed ospitalità. E' la seconda regione d'Italia per la produzione di vino.

Clima sub continentale, con inverni freddi ed estati calde nell'entroterra; più mite in pianura e vicino alla costa.

Terreni marnoso arenari, gessosi e calcarei in collina; suoli sabbiosi o alluvionali in pianura.

La trafficata Via Emilia fa da spina dorsale alla produzione viticola, facendo da spartiacque tra le coltivazioni di pianura a Nord e quelle di collina a Sud. Percorrendo questa strada da Piacenza a Rimini è possibile godere di un'elevata varietà di prodotti.

Dal lambrusco dell'Alta Emilia, al pignoletto dei colli bolognesi, fino ad arrivare al diffuso sangiovese di Romagna.

Altre coltivazioni presenti sul territorio sono la barbera, la croatina, il cabernet sauvignon, il montepulciano, tra i rossi; la fortana, lo chardonnay, la malvasia, il trebbiano, il pagadebit (bombino bianco) ed ovviamente l'albana, tra i bianchi.

E' proprio l'albana che nel 1987 potè fregiarsi della prima denominazione di origine controllata e garantita tra i bianchi del Bel Paese. L'altra DOCG di questa regione è la Colli Bolognesi Classico Pignoletto.

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