Don Pippinu Bianco Bianco 2016

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Anno: 2016
Cantina: Vini Scirto
Regione: Sicilia

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 34,00 €

Promo 30,26 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Fragrante, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Crostacei, Crudi di pesce, Pesce

Descrizione

Dettagli

Prodotto da uve carricante, catarratto, minnella e grecanico coltivate a 650 mt su terreni non trattati. Le vign son di età variabile dai 80 ai 100 anni con piede franco. Vendemmia manuale e pigiatura soffice, fermentate in modo spontaneo senza controlli di temperatura ed aggiunte chimiche. Affinamento in acciaio per almeno 10 mesi. Vigoroso esempio di Etna, giallo intenso e mineralità presente più al gusto che al naso, sapidità e frutto ne fanno da padrone. Questo vitigno che lo scrittore Mario Soldati nella sua pubblicazione “Vino al Vino”, riferendosi all’Etna bianco descrive: “… così l’Etna Bianco raccoglie e fonde, nel suo pallore e nel suo aroma, nella sua freschezza e nella sua vena nascosta di affumicato, le nevi perenni della vetta e il fuoco del vulcano”.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Vini Scirto   Annata 2016
Origine Sicilia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Etna DOC
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Fragrante, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Crostacei, Crudi di pesce, Pesce   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Per stupire, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Carricante, catarratto, minnella e grecanico      

Cantina

Vini Scirto
L’idea di creare Vini Scirto dell’Azienda Agricola Faro Giuseppina nasce dalla passione per la vigna e per il vino di Giuseppe e Valeria. E’ una giovane azienda siciliana di 2,5 ettari che ha appreso dalle generazioni passate l’amore e la volontà per questo lavoro. L’azienda si è da sempre occupata di produzioni agricole e nello specifico di vino e di olio di oliva ma nel 2009, Giuseppe decide di riprendere in mano la situazione e lo fa insieme a Valeria, nasce così l’azienda Vini Scirto. Situata a Passopisciaro, frazione di Castiglione di Sicilia, alle pendici dell’Etna, territorio famoso in tutto il mondo, per i suoi eccellenti vini. I vigneti, impiantati agli inizi del ‘900 con piede franco e, hanno una tipologia di allevamento parte ad alberello e parte a spalliera. La varietà maggiormente presente è il Nerello Mascalese, vitigno autoctono,e altre varietà quali Nerello Cappuccio, Carricante, Grecanico e Minnella. Le uve vengono raccolte nella prima metà di Ottobre sono rese uniche proprio dalla presenza del terreno lavico, dalla nobile presenza del sole e dalla forte escursione termica tra giorno e notte. Il rispetto per la terra sono davvero importanti per Giuseppe e Valeria, i quali lavorano da sè sia le viti che poi il vino in cantina, senza alcun aiuto con figure esterne come enologi o agronomi, ma in continua via di indagine e studio per migliorare sempre più i loro prodotti.

Regione

Sicilia 

Sicilia 

 

Sicilia, regione dall'elevato patrimonio vitivinicolo, nel corso degli anni ha investito sempre più sulla valorizzazione del territorio e dei propri vini.

La coltivazione di uve bianche è predominante e tra i vitigni più rappresentativi vanno menzionati: catarratto, grillo, inzolia o ansonica, grecanico, carricante, zibibbo o moscato di Alessandria, malvasia.

Tra i vitigni a bacca rossa, invece, vengono coltivati il calabrese o nero d'Avola, il nerello cappuccio, il nerello mascalese, il merlot, lo sirah, il pignatello, il sangiovese ed il greco nero.

Le forme di allevamento più diffuse sono l'alberello, la spalliera ed il tendone.

La presenza dell'Etna e dunque di terreni vulcanici, ricchi di sostanze minerali, favorisce l'ottenimento di vini freschi e minerali, in maggior parte bianchi. Ma anche le isole rivestono un ruolo determinante, in particolare la più nota isola di Pantelleria da cui proviene il delizioso passito di Pantelleria.

Nella zona di Ragusa e più precisamente di Vittoria viene prodotta la DOCG Cerasuolo di Vittoria, a base di nero d'Avola e frappato.

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