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Descrizione
Dettagli
Il "Derthona" di Daniele Ricci è un bianco prodotto da uve Timorasso nella zona del Tortonese. Si presenta di un luminoso giallo dorato, merito della macerazione sulle bucce per 3 giorni seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di acacia. Un girotondo aromatico di sale ed erbe, con soffi di spezie dolci e ritorni agrumati avvolgenti. Al palato è verticale e schietto, in equilibrio stabile tra freschezza e morbidezza.
Caratteristiche
Ulteriori informazioni
Premi e riconoscimenti
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Dolce-Vite
| Cantina | Daniele Ricci | Annata | 2016 | |
|---|---|---|---|---|
| Origine | Piemonte | Colore | Bianco | |
| Formato | Bottiglia standard (750 ml) | Denominazione | Colli Tortonesi DOC | |
| Tipologia | Bianco | Titolo Alcolometrico | 13% | |
| Temperatura di servizio | 06-08°C | Aroma del vino | Floreale, Minerale, Fruttato | |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pizza, Primi di carne, Primi di pesce | Occasione d'uso | Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata tra amici | |
| Vitigni | Timorasso 100% |
Cantina
A Costa Vescovato, piccolo comune piemontese situato nel territorio della provincia di Alessandria, si trova l’azienda vitivinicola che risponde al nome di “Carlo Daniele Ricci”, fondata da Carlo e Clementina sul finire degli anni Venti del secolo scorso - nel 1929 per l’esattezza - ai quali è successivamente subentrato Daniele nella gestione dell’impresa. Da sempre a conduzione familiare, l’azienda segue un’impostazione secondo cui coniuga tradizione e sperimentazione, conducendo i propri vigneti in maniera totalmente naturale e biologica, e quindi producendo i propri vini con il minimo intervento artificiale. Negli otto ettari vitati, disposti come quasi fossero un anfiteatro naturale in maniera da regalare una vista mozzafiato sullo splendido panorama dei colli tortonesi, sono coltivate piante che arrivano a offrire frutti semplicemente pregiati, i quali in fase di vinificazione riescono a esprimere pienamente tutte le loro migliori peculiarità. Nel massimo rispetto di quello che è l’equilibrio di ambiente, natura, biodiversità ed ecosistema, tra i filari ogni scelta agronomica adottata è ponderata in maniera oculata e razionale. In cantina, ogni passaggio produttivo viene scrupolosamente monitorato, ci si affida esclusivamente ai lieviti indigeni per la fermentazione, la solforosa che viene utilizzata è di gran lunga inferiore a quella permessa dalle normative, non vengono effettuate né filtrazioni né chiarifiche, e l’imbottigliamento viene eseguito durante le fasi lunari più propizie. L’invecchiamento, infine, in particolare per i bianchi, si avvale di grandi botti in legno di acacia. Da tutto ciò vedono la luce vini veramente interessanti. Sono tutte etichette, quelle che portano sovraimpresso il nome “Ricci”, che parlano puntualmente la lingua della massima eccellenza enologica. Bottiglie ricche nel corpo, polpose e ben equilibrate, minerali ed eleganti, profonde e potenti, nonché oltremodo sorprendenti per ciò che riguarda il potenziale di invecchiamento. Vini, insomma, tutti da scoprire, di cui sentiremo certamente parlare in positivo negli anni a venire.
Regione
Piemonte
Il Piemonte è una delle regioni vitivinicole più vaste d'Italia.
Il territorio è prevalentemente montuoso e collinare. La zona alpina è caratterizzata dalla presenza di rocce cristalline, mentre la parte collinare si distingue tra quella nei pressi di Torino in cui il sottosuolo è composto di porfidi, graniti e gneiss e quella nei pressi di Monferrato il cui sottosuolo è ricco di marne, arenarie, gessi e conglomerati. L'altitudine media è di circa 500 mt sul livello del mare, perfetta per la coltivazione della vite.
Il clima è continentale, con inverni lunghi e freddi, ma estati fresche e ventilate. Determinante il fenomeno delle escursioni termiche che apportano importanti benefici alle caratteristiche organolettiche delle uve.
Le forme di allevamento più diffuse sono il Guyot, la Pergola, la Pergoletta, la Controspalliera, il Maggiolino, i Terrazzamenti ed il Ritocchino.
Le uve prevalentemente coltivate sono quelle a bacca rossa con il 68% della coltivazione. Tra queste vanno ricordate la barbera, il nebbiolo, il dolcetto, la freisa, il brachetto ed il grignolino.
Tra le uve a bacca bianca, invece, sono diffuse il moscato bianco, il manzoni bianco, l'arneis, il cortese, lo chardonnay, l'erbaluce e la favorita.
A fronte di tutte queste risorse, il Piemonte vanta un elevato numero di Denominazioni di Origine Controllata e di Origine Controllata e Garantita. I vini più conosciuto e venduti in assoluto sono il Barolo ed il Moscato d'Asti.
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