Col Fondo Anfosa Magnum 2015 Casa Belfi Bio

Col Fondo Anfosa Magnum 2015 Casa Belfi
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Il nostro parere:
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Anno: 2015
Cantina: Casa Belfi
Regione: Veneto

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 31,00 €

Promo 27,59 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Floreale, Fragrante, Speziato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

Frizzante da uve Glera (Prosecco), rifermentato naturalmente in bottiglia dalla bassa gradazione alcolica, da viti allevate a Guyot in zona pianeggiante e vinificato in acciaio.

I lieviti residui rimangono nella bottiglia, rendendolo torbido.

Vino semplice, con profumi floreali e un’ottima acidità.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Casa Belfi   Annata 2015
Origine Veneto   Colore Bianco
Formato Magnum (1,5 l)   Denominazione Prosecco DOC
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 10,5%
Temperatura di servizio No   Aroma del vino Floreale, Fragrante, Speziato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Primi di pesce   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Serata tra amici
Vitigni Glera      

Cantina

Casa Belfi
Maurizio Donadi è un giovane enologo che da qualche anno ha recuperato alcuni vigneti di famiglia e ha deciso di presentarsi al pubblico con il suo primo vino, il Casa Belfi Colfondo, un Prosecco non convenzionale ed atipico, tanto da non meritarsi tale appellativo in quanto non conforme agli standard convenzionali della DOC di origine. Questo perchè il suo vino non viene spumantizzato attraverso autoclavi, ma rifermentato in bottiglia senza aggiunta di lieviti, enzimi o zuccheri, ottenendo un vino con il fondo che rimane in bottiglia. Unica via questa perchè il vitigno ed il terreno possano esprimere al meglio le loro peculiarità, così come la deci sione di lavorarli fin dall’inizio in biologico, per dare un Prosecco completamente sano, oltre che espressivo e buono. Coadiuvante sia nei trattamenti in vigna che nella vinificazione sono gli E.M. (Micro organismi effettivi): dei batteri che aiutano sia le piante che il vino ad avere il giusto equilibrio a livello microbiologico. Vengono utilizzati nei trattamenti in vigna sotto forma liquida e nel vino con capsule di ceramica contenenti il principio attivo; sta studiando una formula per posizionare una di queste sul tappo, per poterle utilizzare anche nelle bottiglie!

Regione

Veneto

Veneto

 

Con circa 8 milioni di ettolitri di vino prodotto, il Veneto è al primo posto in Italia, contribuendo a quasi un quinto dell'intera produzione nazionale.

Il territorio è principalmente pianeggiante, in parte montuoso e solo in minima parte collinare.

La regione è attraversata da numerosi fiumi, quali il Po', il Piave ed il Mincio, che con le loro esondazioni contribuiscono a rendere il terreno fertile e produttivo.

Il clima è variabile a seconda che ci si trovi vicino alla costa, o vicino alle montagne. Estati calde ed afose, ma inverni miti nel primo caso, estati fresche e ventilate, ma inverni freddi nel secondo caso.

Uve bianche e rosse sono pressoché prodotte nella stessa misura.

Tra quelle a bacca bianca vanno ricordate la glera (dalla quale si ottiene il prosecco), la garganega, il tocai friulano, lo chardonnay, il pinot bianco ed il verduzzo. Tra le uve a bacca rossa, invece, vanno menzionati il merlot, la corvina, il cabernet franc, il cabernet sauvignon, la rondinella, il raboso, la molinara.

Famosissima la zona della Valpolicella in cui viene prodotto l' Amarone, noto ed amato da molti, così come stra nota è la zona di Conegliano-Valdobbiadene, in cui viene prodotto il Prosecco che sta trovando una diffusione sempre più massiccia, sia in Italia che all'Estero.

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