Circustancial 2015 Microbio Bio

Circustancial 2015 Microbio
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Anno: 2015
Cantina: Microbio Wines
Regione: Castilla y Leòn

Disponibilità: Disponibile

45,00 €
Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Fritture, Pesce, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

Questa bottiglia che hai tra le mani riflette vividamente le circostanze più avverse di questa annata. Con le viti che sono state sempre ben trattate da noi

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Cantina Microbio Wines   Annata 2015
Origine Castilla y Leòn   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Vino de Mesa
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Fritture, Pesce, Primi di pesce   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Meditazione, Per stupire, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Verdejo 100%      

Cantina

Microbio Wines
In Nieva (Segovia) MicrobioWines nato, il piccolo progetto Ismael Gozalo, co - titolare ed enologo di Ossian . Una cantina interrata, viti molto vecchie, alcune prefiloxeros, agricoltura biologica, terra silicea sabbia, ghiaia e massi, e intervento minimo fermentazioni spontanee di ottenere vini che mostrano un ottimo equilibrio tra suolo, piante, frutta e vino. I vecchi vigneti di Tempranillo, Sirah, Garnaca, ma soprattutto di Verdejo si trovano su terreni sabbiosi, quindi è ancora possibile trovare viti non innestate. La cantina si trova nei sotterranei di un antico monastero, e Ismael cerca di intervenire il meno possibile per non rovinare quello che la terra gli ha donato. MicroBio comprende due diverse gamme di vini gamme, questo perché a Ismael piace sperimentare, come nel caso di Issée (fermentato e invecchiato in anfore), Rack (mosti torbidi in un ambiente riduttivo), Sin Rumbo (ossidazione durante la pressatura) e Kilómetro 0, un orange wine fermentato in anfore con le bucce. Il fiore all'occhiello di questa gamma è il Microbio, un Verdejo pressato a grappoli interi e affinato in grandi botti provenienti dalla Mosella. Al vertice della gamma c'è Frágil, un Verdejo fermentato e invecchiato in damigiane di vetro "così che niente si frappone tra il terroir e la bottiglia". L'azienda produce solo 10.000 bottiglie di 15 vini diversi, tra rossi e bianchi, che dà un'idea delle piccole produzioni di ciascuno di essi.

Regione

Spagna

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