Chianti Classico 2016 Montesecondo Bio

Chianti Classico 2016 Montesecondo
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Montesecondo
Regione: Toscana

Disponibilità: Disponibile

24,00 €
Tipo di vino
Naturale
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Il Chianti Classico Montesecondo rappresenta l’espressione territoriale di tre vitigni autoctoni, sangiovese, canaiolo e colorino, assemblati al momento della raccolta. L’affinamento, per metà in botti di media grandezza, per metà in vasche di cemento, conferisce al vino morbidezza ed equilibrio. La prevalenza dell’uva viene raccolta da vigne più vecchie con densità d’impianto di 3300 ceppi ad ettaro per cogliere in pieno la complessità e la lunghezza che il frutto di tali piante conferisce. Potenziale invecchiamento: 10/15 anni. Titolo Alcolometrico: 12.95 % vol Zuccheri (Glucosio + Fruttosio): ‹1.0 g/L Acidità Totale: 6.44 g/L Ph: 3.38 Anidride Solforosa Libera: 14 mg/L Anidride Solforosa Totale: 45 mg/L Acido Malico: ‹1.0 g/L Densità Relativa a 20 °: 0.99280 Estratto Secco Totale: 25.3 g/L Estratto Non Riduttore: 25.3 g/L

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Montesecondo   Annata 2016
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Chianti Classico DOCG
Tipologia Naturale   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Da collezione , Da dimenticare in cantina, Feste, Meditazione, Per stupire, Serata romantica
Vitigni sangiovese, canaiolo e colorino      

Cantina

Montesecondo
La prima domanda che si fa un vignaiolo è “che vino mi darà questa terra?” Con le prime vinificazioni inizia un percorso di scoperta ed apprendimento. Imparare a nutrire la vite, creare l’habitat più equilibrato per permettergli di esprimersi al meglio, la vite farà il resto. Questo è il nostro lavoro. Lavorare per la terra e non la terra, pensare all’azienda come un organismo vivente che racchiude forze vitali e non solo come un sistema produttivo. Questa è una visione che cambia l’uomo e cambia i vini. Attraverso le mani di un essere umano, esprime un territorio ma senza di esse non può esistere. Quando la mano cambia, cambierà il vino, sarà un’altra espressione dello stesso territorio. In questa infinita complessità, mutevolezza, capacità di sorprendere sta il suo mistero, la sua bellezza. Il mio vino viene da due territori molto simili per la tipologia di uva ma diversi per il clima, la terra e l’esposizione. Il primo in una zona più bassa con terreni argillosi, a tratti sabbiosi misti a galestro dà vini più caldi, maturi, carnosi, l’altro a 450 metri di altitudine in un terra dove c’è più calcare, dove il terreno è più drenante dà vini più croccanti, freschi con acidità più pronunciate.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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