Chianti Classico 2013

Chianti Classico 2013
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Il nostro parere:
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Anno: 2013
Cantina: Buondonno
Regione: Toscana

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 17,00 €

Promo 8,88 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni rosse, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

Produciamo la Riserva soltanto nelle annate più meritevoli. Nasce dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese dei vigneti a sud di Casavecchia e dalla piccola vigna di Sicelle.
Vigneti questi ultimi ricchi in sasso, dove le rese ad ettaro sono particolarmente basse.
Matura in botti di rovere di Slavonia ed in carati di rovere francese di Allier da 500 litri.
Completa l'affinamento con una lunga sosta in bottiglia.
Ha colore rosso rubino intenso; al naso regala profumi di frutti rossi di bosco, di cannella di cuoio e tabacco. I tannini sono in genere potenti ed equilibrati, il finale è lungo e persistente.

Scheda tecnica

Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2009

Composizione vitigni: Sangiovese 100%
Raccolta: manuale in piccoli cassoni. Inizio vendemmia prima settimana di ottobre.
Fermentazione: in serbatoio di acciaio con ripetute follature e rimontaggi; lunga macerazione delle bucce (sopra i 20 giorni).
Malolattica: in botti di rovere di Slavonia. 
Maturazione: parte in botte di rovere di Slavonia e parte (30% circa) in carati nuovi di rovere francese di Allier da 500 litri.
Imbottigliamento: maggio 2012.
N° bottiglie prodotte: 3.300 bordolesi.
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche tecniche: 

alcool 14,00
acidità totale 5,20
acidità volatile 0,40
ph 3,39
SO2 libera 25
SO2 totale 52
estratto secco 26,11

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Buondonno   Annata 2013
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Chianti Classico DOCG
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni rosse, Primi di pesce   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Serata tra amici, Tutti i giorni
Vitigni Sangiovese 100%      

Cantina

Buondonno
Il podere Casavecchia alla Piazza nelle mappe dei Capitani di Parte Guelfa del 1549 appare in chiara evidenza ed è segnato come “luogo di Lionardo Buonarroti”, nipote di Michelangelo. Dalla corrispondenza tra lo zio, 74enne e residente a Roma, ed il nipote, si apprende che il podere fu acquistato da Michelangelo e che già a quel tempo il vino prodotto in questa zona era rinomato: “preferirei avere due barili di trebbiano piuttosto che otto camicie” scrive Michelangelo a Lionardo, aggiungendo di doverne far dono al Papa. Noi, Gabriele Buondonno e Valeria Sodano, napoletani, agronomi, lo abbiamo acquistato nel 1988 e da allora con impegno e costanza ci siamo dedicati all’agricoltura, creando una piccola azienda dove si coltiva con il sistema dell’Agricoltura Biologica, si producono vini di qualità ed è possibile trascorrere vacanze a contatto con la natura. Il podere è situato sulle colline del Chianti Classico, a metà strada tra Firenze e Siena; circondato da boschi, vigneti ed uliveti, si estende su circa 20 ettari di cui 8 coltivati a vigneto, 4 ad uliveto ed i restanti a bosco e pascolo. Sin dal principio della nostra attività ci siamo orientati verso l’Agricoltura Biologica poiché ci è sembrato e ci sembra tuttora il miglior modo per entrare in punta di piedi ad operare in ambiente naturale cercando di alterare il meno possibile gli equilibri esistenti. Dal 1989, con il numero 17, siamo iscritti al Cordinamento Toscano Produttori Biologici - www.ctpb.it -, una delle prime associazioni di produttori biologici nate in Italia. Nel 1995 abbiamo fondato insieme ad un gruppo di piccole aziende biologiche toscane e piemontesi l’associazione Trimillii – Amici viticoltori di Piemonte e Toscana - www.trimillii.it - oggi diventato Consorzio tramite il quale partecipiamo a mostre e fiere di settore nonché sperimentiamo nuove forme di promozione e collaborazione.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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