Cerasuolo d'Abruzzo Praesidium 2016 Bio

Cerasuolo d'Abruzzo Praesidium 2016
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Praesidium
Regione: Abruzzo

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 22,00 €

Promo 19,36 €

Tipo di vino
Rosato
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Carni rosse, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Risotti

Descrizione

Dettagli

Dopo la fermentazione riposa almeno per cinque mesi in botti di acciaio. Il Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC, della cantina Praesidium, dimostra carattere e versatilità, è vibrante, fresco e minerale, gradevole nella beva ma mai remissivo. Si presta a numerosi abbinamenti culinari, ed è perfetto da scegliere in quei casi in cui un rosso sarebbe di troppo, mentre un bianco non reggerebbe l’accostamento.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Praesidium   Annata 2016
Origine Abruzzo   Colore Rosato
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Tipologia Rosato   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Carni rosse, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce, Risotti   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Feste, Per stupire, Serata romantica
Vitigni Montepulciano d'Abruzzo 100%      

Cantina

Praesidium

Nata nel 1988, la cantina Praesidium, da sempre condotta a gestione familiare, si trova a Prezza, in Abruzzo, nella parte occidentale della Valle Peligna, in una zona particolarmente vocata alla coltivazione delle uve di Montepulciano d’Abruzzo. Di proprietà della famiglia Pasquale, l’azienda può contare su cinque ettari vitati, impiantati in un’area caratterizzata da un microclima oltremodo ideale per l’allevamento della vite e condotti secondo i dettami dell’agricoltura biologica, adottando metodi naturali come vogliono le più antiche tradizioni contadine. Mantenendo le rese per ettaro alquanto limitate, al fine di prediligere la qualità alla quantità, dai filari si passa in cantina, dove gli interventi in vinificazione sono minimi, cosicché la fermentazione si attiva esclusivamente a opera di lieviti autoctoni, e le dosi di solforosa utilizzate sono nettamente inferiori rispetto a quelle ammesse dalla certificazione biologica. Nascono così i vini Praesidium, etichette che rappresentano pure espressioni della terra da cui arrivano, vini dalla personalità autentica, in grado di raccontare nel calice la storia e di una cantina e di un terroir che si uniscono meravigliosamente.

Regione

Abruzzo

Abruzzo

 

Abruzzo, regione affacciata sul mare, ma non per questa pianeggiante.

Le montagne interessano, infatti, il 65% del territorio ed il rimanente è praticamente tutto collinare. Nonostante ciò, ogni anno vengono prodotti tra i 2,4 ed i 3 milioni di ettolitri di vino.

Le buone condizioni climatiche che beneficiano dell'effetto mitigante del mare ed i terreni argillosi, sabbiosi, gessosi e calcarei forniscono eccezionali caratteristiche organolettiche ai vini.

In evidenza è la produzione del Montepulciano ed in particolare della DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane.

Il Montepulciano ha la specificità di avere un ciclo vegetativo lungo, con una maturazione tardiva e viene allevato con sistema a controspalliera o a tendone.

Altre uve a bacca rossa coltivate in questa regione sono il sangiovese, il merlot, l'aglianico, la barbera ed il canaiolo nero.

Per quanto riguarda i vini bianchi, l'Abruzzo produce Trebbiano d'Abruzzo, Regina, Chardonnay e Cococciola.

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