Cerasuolo Abbruzzo 2014 Bio

Cerasuolo Abbruzzo 2014
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Il nostro parere:
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Anno: 2014
Cantina: Emidio Pepe
Regione: Abruzzo

Disponibilità: Non disponibile

23,00 €
Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Fritture, Pizza, Risotti, Zuppe e minestre

Descrizione

Dettagli

Il Rosato è ottenuto da uve 100% Montepulciano d’Abruzzo vinificate “in bianco”. Significa che le uve vengono pigiate con i piedi ed il mosto viene fatto fermentare senza le bucce. Il risultato è un vino piacevole, di un rosa ciliegia piuttosto carico, fruttato, morbido e delicato. È un vino dinamico e versatile, che si abbina bene con una vasta gamma di piatti, dalla pizza al brodetto di pesce e al baccalà, perfetto da bere fresco nelle calde sere d’estate. È l’unico dei nostri vini che non viene invecchiato.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Emidio Pepe   Annata 2014
Origine Abruzzo   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 12-14°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Fritture, Pizza, Risotti, Zuppe e minestre   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Montepulciano      

Cantina

Emidio Pepe

La Storia

L’azienda nasce alla fine dell’Ottocento quando Emidio Pepe, nonno dell’attuale omonimo, trovò nelle colline toranesi il terroir ideale per i due principali vitigni abruzzesi. Nel 1944 suo figlio Giuseppe era già conosciuto in zona per la bontà del suo vino sfuso. Vent’anni dopo toccò al nipote, oggi conosciuto come “Ustì”, ereditare la terra e le conoscenze per elevare il Trebbiano ed il Montepulciano alla prova della bottiglia.

Da quel 1964 il marchio “Pepe” è divenuto simbolo di espressione territoriale e longevità, grazie all’empirica ed instancabile attività di Emidio e di sua moglie Rosa che gli ha dato tre figlie e lo ha affiancato nella quotidianità della famiglia e del lavoro. Negli anni si è conservata una conduzione familiare, senza mai dimenticare le tradizioni ed il saper fare del passato.

Da tempo le figlie Daniela e Sofia, con il contributo della nipote Chiara, stanno mettendo in pratica i segreti appresi dai genitori, per mantenere intatto il patrimonio naturale dell’azienda, seguendo la via biologica prima ancora che questa fosse certificata da un timbro istituzionale o divenisse una moda. Oggi l’azienda dispone di 15 ettari coltivati secondo le tecniche dell’agricoltura biologica e biodinamica.

L' Azienda

La nostra è un’azienda familiare e tutto ciò che veramente conta è nella nostra storia, radicato con noi alla nostra terra e tramandato di generazione in generazione. Ancora contadini, nel profondo: tutto il resto cambia, cresce, si evolve con i tempi, ma il nostro modo di affrontare il lavoro e la vita è rimasto lo stesso.
Oggi, sotto lo sguardo fiero di Emidio e Rosa, le principali garanti di questa tradizione sono le figlie Sofia e Daniela, con la giovane Chiara. Sofia è la depositaria del sapere enologico, cura tutti gli aspetti legati alla produzione ed alla qualità, mentre Daniela segue in prima persona l’amministrazione e si prende cura dell’immagine aziendale. Chiara, figlia di Daniela, studia economia, ma trasportata dall’innata passione per il mestiere, sembra già una veterana del settore; indispensabile su tutti i fronti.
 

Filosofia Biodimanica

Un equilibrio in vigneto, raggiunto dopo anni di lavoro, grazie alla mano esperta del viticultore Emidio, che con 50 anni di vendemmia sulle spalle ha saputo regolare in maniera perfetta nutrimento delle piante, lavorazione del terreno, potatura e vegetazione delle viti, limitando ogni tipo d’intervento in vigna ed in cantina.

Non si utilizza nessun prodotto sistemico, nemmeno nelle annate e nelle condizioni più difficili. Non si usano lieviti selezionati per far partire la fermentazione alcolica e non si aggiungono enzimi per favorire la genesi dei profumi; dall’industria biotecnologica non si acquistano neanche batteri utili a innescare la fermentazione manolattica. Sia in vigneto che in cantina infatti si utilizzano solo prodotti naturali come cristalli di rame, zolfo di miniera e preparati biodinamici.

Tutto questo proprio per riconsegnare terroir, clima e cultura attraverso la personalità indistinta del Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo.

 

 

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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