Canajo 2017 Il Vinco

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Il nostro parere:
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Anno: 2017
Cantina: Il Vinco
Regione: Lazio

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 15,00 €

Promo 13,20 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Primi di carne

Descrizione

Dettagli

Vinificazione: dopo pigia-diraspatura, il mosto fermenta spontaneamente in tini id cemento con i propri lieviti naturali senza l´ausilio di altri prodotti enologici. Non vengono effettuate chiarifiche/filtrazioni e la solforosa è aggiunta in dosi minime in fase di imbottigliamento. Affinamento: in bottiglia per 3 mesi SO2 tot: 16mg/l

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Il Vinco   Annata 2017
Origine Lazio   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Lazio IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Primi di carne   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Meditazione, Per stupire, Serata tra amici
Vitigni Canaiolo nero      

Cantina

Il Vinco
Breve storia dell’azienda Il Vinco nasce alla fine del 2014 con l’intento di rivalutare e preservare il vitigno autoctono Canaiolo Nero, localmente chiamato “Cannaiola”. Il progetto è iniziato individuando e prendendo in affitto le vigne nei punti più vocati del territorio di Marta ed in parte di Capodimonte sul lago di Bolsena, ed è proseguito vinificando la prima annata (2015) appoggiando in pieno i dettami di un’agricoltura sana e rispettosa dell’ambiente. Il futuro del Vinco è nell’impianto di nuovi vigneti da selezioni massali, e nella produzione di una gamma di vini da Canaiolo Nero. Cenni storici e geografici sul territorio: Il territorio di Marta e Capodimonte si trova nella parte meridionale del lago di Bolsena, ed è posizionato sui monti di origine vulcanica dei Volsini. L’altimetria dei due comune è di tipo collinare tra 250 e 450 m s.l.m. e gode di un particolare microclima grazie alla presenza mitigatrice del lago di Bolsena. Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: La morfologia del terreno in colline digradanti a 380 m s.l.m. e la particolare ventilazione delle brezze originate dal microclima del lago, unite a terreni vulcanici di tipo franco-sabbioso e franco-argilloso, rendono il territorio molto vocato alla coltivazione della vite, ed alla produzione di vini fini, profumati e di pronta beva.

Regione

Lazio 

Lazio 

 

A Roma, Caput Mundi, da sempre al centro del potere, del commercio e delle relazioni, non meno centrale poteva essere il ruolo del vino.

In questa regione, in cui prevalgono le colline ed i terreni di origine vulcanica e lavico tufacei, vengono coltivate numerose varietà di vite.

Tra le uve a bacca bianca, diffuse sono il trebbiano toscano, la malvasia, il trebbiano giallo, il bellone, il grechetto, il bombino bianco.

Tra le uve a bacca rossa, invece, si coltivano il sangiovese, il merlot, il montepulciano, il cesanese, il ciliegiolo.

Il 50% del vino laziale è prodotto nella sola provincia di Roma dove si collocano le DOCG, Frascati Superiore e Cannellino di Frascati e dove molto nota è anche la DOC Castelli Romani. Più a Nord, in provincia di Viterbo, si colloca la terza DOCG del Lazio, il Cesanese del Piglio i cui vini sono per l'appunto a base di cesanese, il più importante vitigno autoctono a bacca rossa.

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