Campo ai Ciliegi 2008

Campo ai Ciliegi 2008
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Anno: 2008
Cantina: Buondonno
Regione: Toscana

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 26,00 €

Promo 20,80 €

Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma

Descrizione

Dettagli

Campo ai Ciliegi I.G.T. Toscana

Campo ai Ciliegi prende nome da una piccola vigna di Syrah delimitata nel suo confine superiore da un filare di ciliegi selvatici.
In questo vino il Syrah è il vitigno prevalente ma sono presenti anche Merlot e Sangiovese in proporzioni variabili in relazione all'annata.
Fermenta in acciaio con sosta medio-lunga sulle bucce e passa subito in barriques da 225 e da 300 lt. dove svolge la fermentazione malolattica e vi rimane in fase di maturazione per 15-18 mesi. 
Ha colore rubino vivo tendente al viola, al naso offre profumi di marasca, di viola, pepe fresco, tabacco e cannella. In bocca è ricco, complesso con tannini in genere dolci, fini ed equilibrati. Lungo e persistente nel finale.

Scheda tecnica

Campo ai Ciliegi I.G.T. Toscana 2008

Composizione vitigni: 
syrah 70%, merlot 20%, sangiovese 10%.
Raccolta: manuale in piccoli cassoni. 
Inizio vendemmia ultima settimana di settembre 
per Syrah e Sangiovese; fine agosto Merlot.
Fermentazione: 
in tino di acciaio per 20 giorni con ripetuti rimontaggi, follature e delestage.
Malolattica e maturazione: 
in barriques da 225 lt. e 300 lt di rovere francese di Allier per metà nuove e per metà al secondo passaggio. 16 mesi trascorsi in legno.
Imbottigliamento: maggio 2011.
N° bottiglie prodotte: 1.500 bordolesi.
Affinamento: in bottiglia minimo per 6 mesi.

Caratteristiche tecniche (*): 

alcool 14,0%
acidità totale 5,60
acidità volatile 0,50
ph 3,42
SO2 libera 24
SO2 totale 48

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Buondonno   Annata 2008
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Toscano o Toscana IGT
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 14%
Temperatura di servizio 16-18°C   Aroma del vino Floreale, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma   Occasione d'uso Evento speciale, Meditazione, Serata romantica
Vitigni Syrah 70%, merlot 20%, sangiovese 10%      

Cantina

Buondonno
Il podere Casavecchia alla Piazza nelle mappe dei Capitani di Parte Guelfa del 1549 appare in chiara evidenza ed è segnato come “luogo di Lionardo Buonarroti”, nipote di Michelangelo. Dalla corrispondenza tra lo zio, 74enne e residente a Roma, ed il nipote, si apprende che il podere fu acquistato da Michelangelo e che già a quel tempo il vino prodotto in questa zona era rinomato: “preferirei avere due barili di trebbiano piuttosto che otto camicie” scrive Michelangelo a Lionardo, aggiungendo di doverne far dono al Papa. Noi, Gabriele Buondonno e Valeria Sodano, napoletani, agronomi, lo abbiamo acquistato nel 1988 e da allora con impegno e costanza ci siamo dedicati all’agricoltura, creando una piccola azienda dove si coltiva con il sistema dell’Agricoltura Biologica, si producono vini di qualità ed è possibile trascorrere vacanze a contatto con la natura. Il podere è situato sulle colline del Chianti Classico, a metà strada tra Firenze e Siena; circondato da boschi, vigneti ed uliveti, si estende su circa 20 ettari di cui 8 coltivati a vigneto, 4 ad uliveto ed i restanti a bosco e pascolo. Sin dal principio della nostra attività ci siamo orientati verso l’Agricoltura Biologica poiché ci è sembrato e ci sembra tuttora il miglior modo per entrare in punta di piedi ad operare in ambiente naturale cercando di alterare il meno possibile gli equilibri esistenti. Dal 1989, con il numero 17, siamo iscritti al Cordinamento Toscano Produttori Biologici - www.ctpb.it -, una delle prime associazioni di produttori biologici nate in Italia. Nel 1995 abbiamo fondato insieme ad un gruppo di piccole aziende biologiche toscane e piemontesi l’associazione Trimillii – Amici viticoltori di Piemonte e Toscana - www.trimillii.it - oggi diventato Consorzio tramite il quale partecipiamo a mostre e fiere di settore nonché sperimentiamo nuove forme di promozione e collaborazione.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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