Calpazio Igp Paestum Grego Bio 2015 Bio

Calpazio Igp Paestum Grego Bio 2015
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Il nostro parere:
  • Dolce-Vite
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Anno: 2015
Cantina: San Salvatore
Regione: Campania

Disponibilità: Non disponibile

15,00 €
Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce, Primi di carne, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

Dal Monte Calpazio, montagna così importante
per il nostro vigneto, fa parte dei Monti Alburni,
conosciuti anche come Dolomiti del Cilento.

Raccolta delle uve manuale in piccole cassette,
cernita manuale dei grappoli,
criomacerazione per 10 ore.

Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a
bassissima temperatura, si affina per 6 mesi
sulle proprie fecce fini.

tipo di vino: bianco
uve: greco 100%
zona di produzione: cappuccio-paestum località cannito
altitudine: 150 - 210 mt s.l.m.
esposizione: sud sud-ovest
tipo di terreno: argilloso-calcareo
sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot
potatura e legatura: con salici
defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale
età media delle piante: 8 anni
resa uva e per ceppo: 800-900 gr
vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio
affinamento: serbatoio di acciaiai per circa 8 mesi
alcol: 13,5% vol.                 

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

  • Dolce-Vite
    • Dolce Vite
    • Dolce Vite
    • Dolce Vite
    • Dolce Vite
    • Dolce Vite
Cantina San Salvatore   Annata 2015
Origine Campania   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Paestum IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce, Primi di carne, Primi di pesce   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Evento speciale, Meditazione, Serata tra amici, Tutti i giorni
Vitigni Greco      

Regione

Campania 

 

Nota per il Vesuvio, la pizza Margherita, la Reggia di Caserta, il Golfo di Napoli, le splendide isole antistanti e tanto altro, la Campania è largamente famosa anche per la ricchezza dei suoi vini.

Fiano, greco di tufo, falanghina, aglianico, taurasi sono i vitigni più caratteristici di questa regione.

Prevalentemente vengono prodotti vini rossi, ma non meno importanti sono quelli bianchi.

Particolarmente favorevoli sono le condizioni pedoclimatiche, che offrono inverni miti ed estati fresche ed asciutte. Estesi sono i terreni di origine vulcanica, abbondanti di minerali, carbonato di calcio, potassio e fosforo.

Tutti fattori che contribuiscono, insieme alla mano degli esperti vignaioli, ad ottenere vini di grande qualità, sempre freschi, minerali e profumati.

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