Borgeri 2013

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Anno: 2013
Cantina: Giorgio Meletti Cavallari
Regione: Toscana

Disponibilità: Non disponibile

19,00 €
Tipo di vino
Rosso
Aroma del vino
Speziato, Vinoso, Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina da pelo

Descrizione

Dettagli


Il BORGERI è la nostra sintesi espressiva del “terroir” di Bolgheri; prende il proprio nome dal vecchio appellativo del paese di Bolgheri, trovato su una mappa da Leonardo da Vinci del 1453.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

TIPOLOGIA: Bolgheri Rosso DOC

AREA DI PRODUZIONE: Castagneto Carducci - Bolgheri (LI)

Uve: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%.

Piante per ettaro: 5.600 (quantità di uva prodotta: 65/70 q.li/ha).

Fermentazione: macerazione prefermentativa a freddo (8/10° C) 24/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Maturazione - affinamento: 8 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico, con riflessi violacei, profumo fresco di frutti rossi, leggermente balsamico. Al gusto si presenta vivo,con tannini pronunciati, ma armonici, buona acidità e persistenza.

Gradazione alcolica: 14 % vol.

Produzione annuale: 27.000 bottiglie.

Consulente enologico: Maurizio Castelli

Agronomo: Giorgio Meletti Cavallari

ANNATE PRODOTTE: 2010 - 2009 - 2008 - 2007 - 2006 - 2005 - 2004 - 2003

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

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Cantina Giorgio Meletti Cavallari   Annata 2013
Origine Toscana   Colore Rosso
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Bolgheri DOC
Tipologia Rosso   Titolo Alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Speziato, Vinoso, Fruttato
Abbinamento Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina da pelo   Occasione d'uso Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%      

Cantina

Giorgio Meletti Cavallari

L' Azienda


L’ azienda agricola di Giorgio Meletti Cavallari è un’azienda giovane, nata nel 2002 che si trova in Toscana, sulla costa tirrenica, all’ interno di una delle più famose aree vinicole italiane, la DOC Bolgheri.

Giorgio è un figlio d’arte; cresciuto fra le vigne del Podere Grattamacco, con formazione tecnica presso l’Istituto Agrario di Siena ed esperienze fin da giovanissimo in Franciacorta, nel Chianti e in California.

Ha costruito un’ azienda tutta sua nel 2002, quando aveva solo 24 anni, partendo dall’ impianto dei primi vigneti, fino alla realizzazione della cantina ispirata a criteri di funzionalità e di praticità.

L’azienda ora comprende 7 ettari vitati di proprietà e un nuovissimo agriturismo con all’interno wine-shop, lungo la famosa strada Bolgherese.

I Vigneti


I vigneti dell’ azienda sono: il Vigneto Piastraia e Vigneto Vallone ubicati in località diverse, questo perché ogni zona ha una sua peculiarità che caratterizza al meglio il vino prodotto proveniente da quel terreno.

Il vigneto Piastraia (4 ha) simbolo dell’azienda si trova sulla cima della collina di Castagneto ad oltre 300 mt. sul livello del mare, offrendo una vista mozzafiato sul mare e sulle isole dell’ arcipelago toscano. Il terreno è caratterizzato da una elevata presenza di scheletro e scisti galestrosi.

Il vigneto Vallone si sviluppa attorno a Villa Borgeri, il nostro agriturismo, in una zona di basso collinare e qui troviamo un terreno franco-argilloso mediamente calcareo da cui proviene il nostro bianco e rosato.

La scelta dei vitigni ha seguito le indicazioni del disciplinare della DOC Bolgheri: Cabernet Sauvignon in maggioranza, Merlot, Cabernet Franc e Syrah per le uve a bacca rossa e Vermentino e Viognier per le uve a bacca bianca.

I vitigni rossi sono tutti allevati a cordone speronato mentre quelli da bianco a guyot; hanno tutti una densità di impianto mediamente alta (6.000 ceppi a ettaro) e sono coltivati nel rispetto dell’ambiente. La produzione di uva è limitata, a causa di fattori naturali legati al territorio e viene ricondotta entro un massimo di 60 q.li/ha. La vendemmia è manuale, come gran parte delle lavorazioni colturali.

Regione

Toscana

Toscana

 

La Toscana è forse la regione italiana più nota nel Mondo. Questo grazie all'incredibile qualità e prestigio dei vini e alla capacità di chi li produce di essere abile e capace nel comunicare i valori di questa terra.

Una vera miniera di vini rossi a base sangiovese, merlot, cabernet, canaiolo.

Ma anche di bianchi, come la Vernaccia di San Gimignano, il trebbiano toscano, la malvasia, il vermentino.

Chianti, Montepulciano, Montalcino, San Gimignano, sono solo alcune tra le zone fantastiche, ove sono ammirabili le dolci colline ricoperte da filari ad archetto toscano, piuttosto che a Guyot o a cordone speronato.

Paesaggi impreziositi dalla presenza di castelli, abbazie e ville padronali, che fanno della Toscana un vero e proprio luogo di culto del vino. Di altissima fama i Super Tuscan, quali Tignanello, Sassicaia, Solaia ed Ornellaia, riconducibili allo stile francese del Bordeaux.

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