Binner Cremant d'Alsace 2010

Binner Cremant d'Alsace 2010
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Anno: 2010
Cantina: Domaine Binner
Regione: Francia, Alsace

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 33,00 €

Promo 25,74 €

Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Aromatico, Fragrante, Minerale, Fruttato
Ideale con
Crostacei, Crudi di pesce, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

Suolo: granito della valle di Kaysersberg, molto sabbioso.

Vitigno: Auxerrois 75%, Pinot Grigio e Pinot Bianco 25%

Estensione del vigneto: 1.5 ha. Lavorato in biodinamica.

Tipo d'impianto: Guyot semplice e doppio

Densità media ceppi per ha: 3500

Età media del vigneto: 40 anni

Produzione media per ettaro: 45.0 hl

Vendemmia: raccolta manuale 100%

IN CANTINA

Vinificazione: il Crémant d'Alsace è un metodo classico dove la rifermentazione in bottiglia viene fatta aggiungendo mosto fresco di Auxerrois al vino base che ha completato l’invecchiamento in tini di cemento dopo circa 11 mesi; non viene aggiunto né “liqueur de tirage” (sciroppo e lieviti selezionati) né, seppur sboccato, “liqueur d’expedition”, infatti il vino è un extra brut.

Solforosa totale (SO2): 6.0 mg/l

Bottiglie prodotte: ca. 9000

CARATTERISTICHE

Vino bianco spumante secco, dal naso elegante e dalla bocca cremosa, asciutta, fresca e minerale.

ABBINAMENTI

Aperitivo e da tutto pasto.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Cantina Domaine Binner   Annata 2010
Origine Francia, Alsace   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione No
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Fragrante, Minerale, Fruttato
Abbinamento Crostacei, Crudi di pesce, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Auxerrois 75%, Pinot Grigio e Pinot Bianco 25%      

Cantina

Domaine Binner

Il vigneto Christian Binner si trova nel cuore dell'alsazia, nella tasca di Colmar, nota per i suoi grandi vini e il suo clima eccellente
(La regione meno piovosa di Francia, con 550 mm di pioggia all'anno).

Viticoltori di padre in figlio dal 1770, la famiglia Binner attualmente gestisce 11 ettari di vigneti, una larga maggioranza in Coteaux e in particolare sulla prestigiosa Grands Crus, Kaefferkopf, Schlossberg e Wineck-Schlossberg.

Noi siamo i proprietari e gli operatori dei nostri vigneti, crescere, raccogliere, vinificare e vendere tutta la nostra raccolta e la nostra esclusiva Harvest.

Monique, Beatrice, e Joseph Christian Binner si dividono i vari compiti nella tenuta con l'aiuto di due dipendenti di vino, cristiani e Philippe, vere e proprie armi dritto, sensibile mente agricoltori (nel senso migliore del termine) che ci guida Domaine.
Infatti, provenienti sia da famiglie contadine, che vivono separati dalla civiltà, ai piedi dei Vosgi, in una vera e propria piccola fattoria.

Regione

Francia

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