BiancoViola 2017 Az. Aldo Viola Bio

BiancoViola 2017 Az. Aldo Viola
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Il nostro parere:
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Anno: 2016
Cantina: Aldo Viola
Regione: Sicilia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 19,00 €

Promo 16,72 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Fritture, Pesce, Pizza

Descrizione

Dettagli

Il "Biancoviola" è un vino bianco ottenuto da un blend di Catarratto, Grillo e Grecanico che affina in solo acciaio. Si tratta di un'espressione succosa e fresca che riflette in maniera fedele e genuina il territorio del trapanese. Gli aromi di macchia mediterranea e agrumi si fondano in un corpo leggero e solare, dalla intensa componente salina.

Caratteristiche

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Premi e riconoscimenti

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Cantina Aldo Viola   Annata 2016
Origine Sicilia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Terre Siciliane IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 13%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Fritture, Pesce, Pizza   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Grillo, Catarratto, Grecanico      

Cantina

Aldo Viola

L’Az. Agr. Biologica Aldo Viola si estende per 16 ha vitati in due agri nella provincia di Trapani, nei pressi di Alcamo.
I vini della famiglia Viola nascono da una vera passione e da una tradizione tramandata da almeno 4 generazioni. La tipicizzazione dei vini provenienti esclusivamente dalle uve dei propri vigneti è al centro della filosofia aziendale.
Eccellenza, Tradizione ed Ecosostenibilità sono i tre cardini di sviluppo dell’az. Agricola Aldo Viola che produce solo 10.000 bottiglie in modo artigianale e naturale. Aldo Viola in persona cura tutti le fasi di realizzazione, dall’impianto fino all’imbottigliamento.
Solo le uve eccellenti, circa il 20% della produzione, hanno il privilegio di accompagnare negli anni un vino nella sua piena maturità.
L’approccio naturalistico, forte componente aziendale, è estremizzato nel ripristino della fertilità del suolo.. Le tecniche di coltivazione in biologico affiancate a dei concetti di biodinamica tendono ad esaltare una gestione finalizzata alla realizzazione di vini che contengono una forte identità territoriale.
L’azienda è stata da sempre gestita in biologico, anche se l’assoggettamento è avvenuto nel 2010.

Regione

Sicilia 

Sicilia 

 

Sicilia, regione dall'elevato patrimonio vitivinicolo, nel corso degli anni ha investito sempre più sulla valorizzazione del territorio e dei propri vini.

La coltivazione di uve bianche è predominante e tra i vitigni più rappresentativi vanno menzionati: catarratto, grillo, inzolia o ansonica, grecanico, carricante, zibibbo o moscato di Alessandria, malvasia.

Tra i vitigni a bacca rossa, invece, vengono coltivati il calabrese o nero d'Avola, il nerello cappuccio, il nerello mascalese, il merlot, lo sirah, il pignatello, il sangiovese ed il greco nero.

Le forme di allevamento più diffuse sono l'alberello, la spalliera ed il tendone.

La presenza dell'Etna e dunque di terreni vulcanici, ricchi di sostanze minerali, favorisce l'ottenimento di vini freschi e minerali, in maggior parte bianchi. Ma anche le isole rivestono un ruolo determinante, in particolare la più nota isola di Pantelleria da cui proviene il delizioso passito di Pantelleria.

Nella zona di Ragusa e più precisamente di Vittoria viene prodotta la DOCG Cerasuolo di Vittoria, a base di nero d'Avola e frappato.

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