Bianco Veneto 280 SLM 2017 Costadilà Bio

Bianco Veneto 280 SLM 2017 Costadilà
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Il nostro parere:
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Anno: 2017
Cantina: Costadilà
Regione: Veneto

Disponibilità: Non disponibile

21,00 €
Tipo di vino
Spumante
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Fragrante, Minerale, Fruttato
Ideale con
Crudi di pesce, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce

Descrizione

Dettagli

TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA Suolo: poco profondo, marnoso e argilloso. Vigneto in località di Lumon di Campea di Miane situato tra i 250/350 mt di altitudine con esposizione sud, sud-est. Vitigno: Prosecco Tondo, Bianchetta Trevigiana, Verdiso, Perera Estensione del vigneto: 0.9 ha. Lavorato in biologico. Tipo d'impianto: doppio capovolto. Densità media ceppi per ha: 3000 Età media del vigneto: 35 anni Produzione media per ettaro: 100.0 hl Vendemmia: Manuale IN CANTINA Vinificazione: pigiatura delle uve, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 15 giorni in inox. Affinamento sulle fecce fini per 5 mesi. Presa di spuma: secondo la pratica tradizionale, rifermentazione naturale in bottiglia. Prima dell’imbottigliamento aggiunta di mosto non fermentato, da torchiature di stesse uve lasciate in appassimento fino a marzo. Solforosa totale (SO2): 8.0 mg/l Bottiglie prodotte: ca. 6500 CARATTERISTICHE Vino bianco frizzante dal colore arancione, dal naso fruttato e dalla bocca morbida, bucciosa, croccante, con un’elegante nota minerale e dal finale leggermente amarognolo. Modalità di servizio: Modo 1: Aprire la bottiglia, leggermente inclinata per evitare la fuoriuscita del vino, versare lentamente nel bicchiere finchè non esce torbido: chi desidera il fondo, ne farà richiesta. Modo 2: Caraffare lentamente per separare i sedimenti del vino, e servire in una flûte o in un bicchiere che abbia il “punto-perlage”. Modo 3: Agitare prima “dell’uso”, aprire la bottiglia ben fredda, tenendola leggermente inclinata e servirla direttamente nel bicchiere. Assaporerete il prosecco con il suo gusto originalmente amarognolo e sentirete le bollicine in bocca senza vederle... ABBINAMENTI Vino glou-glou ma con struttura data dalla macerazione.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Costadilà   Annata 2017
Origine Veneto   Colore Orange
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Veneto IGT
Tipologia Spumante   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Fragrante, Minerale, Fruttato
Abbinamento Crudi di pesce, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Fritture, Pesce, Pizza, Primi di pesce   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Meditazione, Serata romantica
Vitigni Prosecco Tondo, Bianchetta Trevigiana, Verdiso, Perera      

Cantina

Costadilà

Costadilà è situata nelle colline dell’Alta Marca Trevigiana, nella zona storica del “Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCG”. Costadilà produce ed alleva seguendo le tecniche agricole del metodo biologico e lavora in cantina solo secondo tradizione con il solo uso di lieviti indigeni. La rifermentazione dei vini Costadilà avviene unicamente in bottiglia. Mentore - Mauro Lorenzon -

Regione

Veneto

Veneto

 

Con circa 8 milioni di ettolitri di vino prodotto, il Veneto è al primo posto in Italia, contribuendo a quasi un quinto dell'intera produzione nazionale.

Il territorio è principalmente pianeggiante, in parte montuoso e solo in minima parte collinare.

La regione è attraversata da numerosi fiumi, quali il Po', il Piave ed il Mincio, che con le loro esondazioni contribuiscono a rendere il terreno fertile e produttivo.

Il clima è variabile a seconda che ci si trovi vicino alla costa, o vicino alle montagne. Estati calde ed afose, ma inverni miti nel primo caso, estati fresche e ventilate, ma inverni freddi nel secondo caso.

Uve bianche e rosse sono pressoché prodotte nella stessa misura.

Tra quelle a bacca bianca vanno ricordate la glera (dalla quale si ottiene il prosecco), la garganega, il tocai friulano, lo chardonnay, il pinot bianco ed il verduzzo. Tra le uve a bacca rossa, invece, vanno menzionati il merlot, la corvina, il cabernet franc, il cabernet sauvignon, la rondinella, il raboso, la molinara.

Famosissima la zona della Valpolicella in cui viene prodotto l' Amarone, noto ed amato da molti, così come stra nota è la zona di Conegliano-Valdobbiadene, in cui viene prodotto il Prosecco che sta trovando una diffusione sempre più massiccia, sia in Italia che all'Estero.

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