Bianco vecchie viti del Ceppaiolo 2015 Bio

Bianco vecchie viti del Ceppaiolo 2015
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Il nostro parere:
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Anno: 2015
Cantina: Piccolo Podere del Ceppaiolo
Regione: Umbria

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 20,00 €

Promo 17,60 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Aromatico, Floreale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi, Fritture, Pesce, Pizza, Risotti, Sushi e Sashimi

Descrizione

Dettagli

La versione pet nat (petillant naturel) del Bianco del Ceppaiolo. Annata 2015 e stesse uve (Trubiano, Uva Pecora, Verdello, Grechetto, Malvasia Rosa) con macerazione di 3 giorni in contenitore di vetroresina. Rifermentazione in bottiglia con mosto dello stesso vino aggiunto all'imbottigliamento. Con i primi caldi primaverili si innesca la finale trasformazione in anidride carbonica. Imbottigliato a mano senza aggiunta di solfiti. Un vino dalla bolla sottile e di velluto, che riempie il palato e lo attraversa con grande spontaneità.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Piccolo Podere del Ceppaiolo   Annata 2015
Origine Umbria   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Umbria IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 08-10°C   Aroma del vino Aromatico, Floreale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Formaggi freschi, Fritture, Pesce, Pizza, Risotti, Sushi e Sashimi   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Feste, Per stupire, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni Grechetto , Malvasia Rosa , Trebbiano , Uva Pecora , Verdello      

Cantina

Piccolo Podere del Ceppaiolo
Podere atto a concepire vini artigianali nel senso più stretto del termine. Danilo Marcucci e il suo socio Riccardo Pennaforti, coltivano un vigneto dalle dimensioni ridottissime con conoscenza minuziosa di ogni filare. Per dare un’idea, il totale della superficie vitata si raffigura in soli 1,7 ettari – di cui uno in affitto impiantato con varietà a bacca rossa – su terreni di natura calcareo argillosa e in posizione collinare ben ventilata, fino a 400 metri di altitudine. Vini di vigna come da preservate tradizioni, con una nutrita ricchezza di uve – tutte tipiche del luogo – e ceppi che arrivano fino a 70 anni di età, per una gestione senza qualsivoglia prodotto di chimica di sintesi e una vinificazione che non consegna il frutto all’uso di tecnologie in cantina o a prodotti alieni al territorio. Vini da ricercare e prodotti in quantità limitatissime.

Regione

Umbria 

Umbria 

Umbria, regione centrale dello Stivale, è un territorio prevalentemente montuoso e collinare.

Non vanta un'elevata produzione di vino, ma tra quei 800 .000 ettolitri annui offre punte di qualità di notevole interesse.

Su tutti il Sagrantino di Montefalco, sia secco che in versione passita.

Altra eccellenza è il Torgiano Rosso Riserva, che insieme al precedente rappresentano le due DOCG dell'Umbria.

I terreni sono costituiti da argille, calcari, marne, tufi e residui vulcanici. Tutti ingredienti decisivi per l'ottenimento di grandi vini, dove struttura e carattere sono spinti ad alti livelli.

Le tipologie di uve più coltivate sono il trebbiano toscano, il grechetto, il verdello, la malvasia, il sangiovese, il merlot, il sagrantino, il ciliegiolo ed il canaiolo.

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