Bianco Pomédes 2011

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Anno: 2011
Cantina: Scubla
Regione: Friuli Venezia Giulia

Disponibilità: Non disponibile

27,00 €
Tipo di vino
Bianco
Aroma del vino
Erbaceo, Minerale, Speziato, Fruttato
Ideale con
Crudi di pesce, Formaggi freschi, Pesce, Primi di pesce, Risotti, Zuppe e minestre

Descrizione

Dettagli

Fermentazione in barrique e tonneau di rovere francese nuovi al 50% e il resto di secondo passaggio. Maturazione di 8 mesi praticando frequenti batonage. Successivamente assemblaggio di 10 mesi in vasche inox mantenendo il contatto con le feccie nobili. Per concludere, affinamento in bottiglia per 3 mesi. Colore deciso, bouquet molto ampio e profumato. Sapore complesso molto aromatico e fruttato, con finale lungo e persistente.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

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Cantina Scubla   Annata 2011
Origine Friuli Venezia Giulia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Colli Orientali del Friuli DOC
Tipologia Bianco   Titolo Alcolometrico 14,5%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Erbaceo, Minerale, Speziato, Fruttato
Abbinamento Crudi di pesce, Formaggi freschi, Pesce, Primi di pesce, Risotti, Zuppe e minestre   Occasione d'uso Per stupire, Serata romantica
Vitigni 65% Pinot bianco , 25% Friulano , 10% Riesling renano      

Cantina

Scubla

L' Azienda

L’Azienda Agricola Roberto Scubla è stata costituita nel 1991, da alcune vecchie vigne esistenti cui si sono aggiunti nuovi impianti, fino ad arrivare a 12 ettari vitati. Le vigne si trovano tutte sui fianchi di una dolce collina completamente soleggiata, nella zona meridionale dei Colli Orientali del Friuli, luogo d’elezione per vini dalle straordinarie armonie di aromi e sapori. 

La limitata produzione permette una cura molto attenta delle uve vendemmiate a mano e dei vini; ciò ha fatto sì che negli ultimi anni le principali Guide dei Vini siano state particolarmente generose nell’assegnare ottime valutazioni ad anche di massimo livello per alcuni vini. 

Questo è senz’altro di sprone per cercare di migliorare sempre con nuove esperienze, nella cura, principalmente, della vigna, il cui prodotto è la vera base per un’attenta elaborazione del valore del frutto e quindi del vino.

La storia

L’Azienda Agricola Roberto Scubla è stata costituita nel 1991. 
La scelta di Roberto Scubla, frequentatore di vecchi studi in biologia, di abbandonare la banca dove lavorava per amore della campagna, è frutto di una passione coltivata sin da piccolo, quando il fascino della viticoltura collinare lo aveva conquistato attraverso la frequentazione della tenuta di proprietà di uno zio. Da allora sono passati molti anni e Roberto Scubla ha potuto contare sull’appoggio di familiari e amici, ma anche di esperti di grande levatura, sia in campagna che in cantina, che gli hanno permesso di avviare una produzione dagli standard qualitativi elevatissimi, con riscontri sui mercati e sulla stampa specializzata a livello internazionale.

La cantina

Il centro aziendale, dove si parla anche in inglese e in francese, si trova sulla sommità della collina da cui si domina un panorama meraviglioso, aperto e suggestivo, a poca distanza da località di grande fascino storico e culturale, come Cividale. 

La cantina e la casa rustica sono state ristrutturate, rispettando la tradizione, ma dotando le zone operative delle migliori e più moderne tecnologie. 
Oltre allo splendido restauro della casa, che permette di accogliere i graditi ospiti e visitatori in sale di degustazione accoglienti e ricche di atmosfera, la cantina è stata rifatta ricavando una sala per i legni completamente interrata, che gode di una temperatura straordinariamente equilibrata per l'affinamento in barriques e tonneaux. E' questo il luogo ideale di elevazione per i rossi come lo Scuro ma anche per il passito Graticcio e per l'uvaggio Bianco Pomèdes.

Regione

Friuli Venezia Giulia

Friuli Venezia Giulia

 

Il Friuli Venezia Giulia, la regione più a Est dell'Italia settentrionale, è assai nota per la produzione di vini bianchi, sebbene pure i rossi siano di notevole fattura.

La presenza delle montagne, le Alpi Carniche e Giulie, che offrono terreni minerali e condizioni pedoclimatiche favorevoli, permettono a questo territorio di esprimersi attraverso vini freschi e profumati.

Caratteristici sono i "magredi" o "grave del Friuli", i terreni dell'alta pianura, tra Pordenone ed Udine, ove la presenza di ciottoli tra i vigneti ha un importante effetto termico: di giorno assorbono il calore del sole e di notte lo rilasciano, contrastando il calo delle temperature.

Le uve principalmente coltivate sono il tocai friulano, il sauvignon, lo chardonnay, il pinot bianco, il verduzzo friulano, la malvasia istriana, la ribolla gialla ed il manzoni bianco tra le uve a bacca bianca; il pinot grigio, il moscato rosa, ed il traminer aromatico tra le uve a bacca grigia. Tra le uve a bacca rossa diffusi sono merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo e pinot nero.

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