Bianco della Staffa 2017

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Il nostro parere:
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Anno: 2015
Cantina: Conestabile Della Staffa
Regione: Umbria

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 14,00 €

Promo 12,32 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Ideale con
Fritture, Pesce, Pizza, Sushi e Sashimi, Zuppe e minestre

Descrizione

Dettagli

Ottenuto da un blend di Grechetto e Trebbiano, la vinificazione avviene spontaneamente utilizzando solo i lieviti indigeni in contenitori di vetroresina. Continua il suo affinamento negli stessi contenitori per diversi mesi. Imbottigliato senza solfiti aggiunti. Il Bianco Della Staffa è di colore giallo dorato intenso. Al naso è elegante e complesso, con sentori di frutta bianca, agrumi, e nocciola. In bocca è di corpo, morbido e piacevolmente fresco con finale persistente. Servizio Degustiamo il Bianco Della Staffa ad una temperatura di 8/10° in calici tulipano. Il Bianco Della Staffa è vino da bersi nell’annata ma lasciato qualche ano in cantina può regalare piacevoli emozioni. Abbinamenti Ottimo vino che si abbina ai primi piatti con verdure, secondi di pesce, da provare con degli involtini di pesce spada.

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

Premi e riconoscimenti

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Cantina Conestabile Della Staffa   Annata 2015
Origine Umbria   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione No
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 04-06°C   Aroma del vino Erbaceo, Floreale, Minerale, Fruttato
Abbinamento Fritture, Pesce, Pizza, Sushi e Sashimi, Zuppe e minestre   Occasione d'uso Aperitivo, Feste, Serata tra amici, Tutti i giorni
Vitigni Trebbiano, Grechetto      

Cantina

Conestabile della Staffa
Conestabile Della Staffa è una storica cantina, che alcuni documenti fanno risalire al 1700. Situata in una bellissima posizione nei pressi di Montemelino Magione, in provincia di Perugia, vicino al lago Trasimeno. I vigneti si trovano su terreni argillosi e ricchi di hummus ad un’altezza che va dai 300 ai 400 m.s.l.m. e godono degli influssi benefici del lago. I vitigni coltivati sono sono quelli tradizionali umbri come il Sangiovese, il Trebbiano Dorato, l’Alicante, l’Uva Fumaiola, il Grechetto, la Malvasia, il Canaiolo e il Gamay del Trasimeno. Negli ultimi 60 anni la cantina si è dedicata esclusivamente alla coltivazione della vite per conferire le uve alla cooperativa sociale. Solo negli ultimi anni sotto la guida attenta di Danilo Marcucci è tornata ai fasti di un tempo. Danilo è enologo, e ha collaborato negli ultimi anni con le più prestigiose aziende che operano nel campo dei vini naturali. La scelta di Danilo è stata quella di recupero dei vecchi vigneti con una produzione impostata nel totale rispetto delle pratiche naturali con l’abolizione di qualsiasi sostanza chimica, l’uso ponderato di rame e zinco, raccolta a mano delle uve, fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, illimpidimenti in base alla fasi lunari e nessuna filtrazione né uso di solforosa.

Regione

Umbria 

Umbria 

Umbria, regione centrale dello Stivale, è un territorio prevalentemente montuoso e collinare.

Non vanta un'elevata produzione di vino, ma tra quei 800 .000 ettolitri annui offre punte di qualità di notevole interesse.

Su tutti il Sagrantino di Montefalco, sia secco che in versione passita.

Altra eccellenza è il Torgiano Rosso Riserva, che insieme al precedente rappresentano le due DOCG dell'Umbria.

I terreni sono costituiti da argille, calcari, marne, tufi e residui vulcanici. Tutti ingredienti decisivi per l'ottenimento di grandi vini, dove struttura e carattere sono spinti ad alti livelli.

Le tipologie di uve più coltivate sono il trebbiano toscano, il grechetto, il verdello, la malvasia, il sangiovese, il merlot, il sagrantino, il ciliegiolo ed il canaiolo.

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