Bianco Breg 2007 Bio

Bianco Breg 2007
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Anno: 2007
Cantina: Gravner
Regione: Friuli Venezia Giulia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 62,00 €

Promo 41,54 €

Tipo di vino
Bio
Aroma del vino
Etereo, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Ideale con
Cioccolato, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati

Descrizione

Dettagli

Uvaggio ottenuto da diversi vitigni (Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio e Riesling Italico) con fermentazione separata ed affinamento congiunto. Fermentato con lunga macerazione con anfore georgiane interrate, con lieviti indigenti e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l'affinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto per almeno 6 anni. Senza chiarificazione e filtrazioni

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

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Cantina Gravner   Annata 2007
Origine Friuli Venezia Giulia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Venezia Giulia IGT
Tipologia Bio   Titolo Alcolometrico 14,5%
Temperatura di servizio 14-16°C   Aroma del vino Etereo, Minerale, Speziato, Tostato, Fruttato
Abbinamento Cioccolato, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati   Occasione d'uso Evento speciale, Meditazione, Per stupire
Vitigni Chardonnay , Sauvignon , Pinot grigio , Riesling Italico      

Cantina

Gravner

Il vino nel pensiero

Conoscere il peso delle parole è come conoscere il valore delle cose. Il "non fare" è un'azione potente quasi come almeno quanto il "fare". Il tempo è uno strumento.

Pensieri semplici e diretti, che racchiudono in una sintesi folgorante un particolare modo di stare al mondo.

Un modo differenze, quasi una forosintesi della realtà. La ricerca inesausta della via che non altera il corso della natura, per restituirne l'integrità. Parlare poco, perchè è quello che fai che parla di te. E poi accarrezzare il tempo che va, senza farsi inebriare dall'urgenza, senza temere il suo scorrere. 

Pensare e attendere. Alla fine del tempo il vino è nel bicchiere, e racconta tutto questo.

La Luna

In passato i contadini erano attenti al movimento ed influenza degli astri e delle fasi lunari. Le controllavano sempre prima di adoperarsi in lavori nei campi e nella cantina, per individuare il momento più proprizio per intervenire.

Il calendario che Gravner utilizza è quello di Maria Thun, che si basa sulle diverse fasi lunari e sulle posizioni dei pianeti per suggerire i giorni migliori per la potatura, semina e raccolto.

Di seguito un breve estratto che ci spiega la filosofia della cantina Gravner 

Regione

Friuli Venezia Giulia

Friuli Venezia Giulia

 

Il Friuli Venezia Giulia, la regione più a Est dell'Italia settentrionale, è assai nota per la produzione di vini bianchi, sebbene pure i rossi siano di notevole fattura.

La presenza delle montagne, le Alpi Carniche e Giulie, che offrono terreni minerali e condizioni pedoclimatiche favorevoli, permettono a questo territorio di esprimersi attraverso vini freschi e profumati.

Caratteristici sono i "magredi" o "grave del Friuli", i terreni dell'alta pianura, tra Pordenone ed Udine, ove la presenza di ciottoli tra i vigneti ha un importante effetto termico: di giorno assorbono il calore del sole e di notte lo rilasciano, contrastando il calo delle temperature.

Le uve principalmente coltivate sono il tocai friulano, il sauvignon, lo chardonnay, il pinot bianco, il verduzzo friulano, la malvasia istriana, la ribolla gialla ed il manzoni bianco tra le uve a bacca bianca; il pinot grigio, il moscato rosa, ed il traminer aromatico tra le uve a bacca grigia. Tra le uve a bacca rossa diffusi sono merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, refosco dal peduncolo rosso, schioppettino, pignolo e pinot nero.

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