Animante Franciacorta DOCG Bio

Animante Franciacorta DOCG
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Wine Spectator: 85/100
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Anno: Non dichiarato
Cantina: Barone Pizzini
Regione: Lombardia

Disponibilità: Non disponibile

Prezzo di listino: 23,00 €

Promo 15,41 €

Tipo di vino
Spumante
Aroma del vino
Aromatico, Erbaceo, Floreale, Fragrante, Minerale, Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Pesce, Risotti, Zuppe e minestre

Descrizione

Dettagli

Annata S.A. Uve Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4% Vinificazione pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate Maturazione 6 mesi in vasche inox Affinamento 20-30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da Ottobre a Settembre Alcol 12% Abbinamenti Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello,a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche Temperatura di servizio 8°-10° Vigneti di provenienza 25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro Tipologia del terreno Morenico Sistema di allevamento Guyot Numero ceppi per ettaro 5000-6250 ceppi per ettaro Resa per ettaro 90-95 quintali per ettaro Tipologia Franciacorta

Caratteristiche

Ulteriori informazioni

Prizes

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Cantina Barone Pizzini   Annata Non dichiarato
Origine Lombardia   Colore Bianco
Formato Bottiglia standard (750 ml)   Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Spumante   Titolo Alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 06-08°C   Aroma del vino Aromatico, Erbaceo, Floreale, Fragrante, Minerale, Fruttato
Abbinamento Affettati e salumi, Carni bianche, Crostacei, Pesce, Risotti, Zuppe e minestre   Occasione d'uso Aperitivo, Cena/Pranzo di lavoro, Serata romantica, Serata tra amici
Vitigni 78% chardonnay , 18% pinot nero , 4% pinot bianco      

Cantina

Barone Pizzini 

 

La storia di un’azienda vitivinicola è considerata da tutti un patrimonio importante di tradizione, sapienza ed esperienza, ma non potremmo oggi essere orgogliosi di questo traguardo se esso non rappresentasse il compimento di un percorso, forse di un destino, che ci consente oggi di ottenere vini che sono il frutto di una natura rispettata.

Ci siamo lasciati guidare, generazione dopo generazione, da un filo immaginario, o meglio, da radici affondate nelle nostre terre per raccomandarci di rispettare la vita di quel microcosmo straordinario che rende irripetibile ogni territorio. Oggi questo racconto, fatto di ricerca, impegno, fatica, studio, preoccupazioni e soddisfazioni, culmina in un traguardo, ovvero un vino puro, privo di ogni residuo estraneo alla natura.

La cantina rappresenta la volontà di ridurre l’impatto ambientale e massimizzare il risparmio energetico. Le scelte architettoniche sono funzionali a garantire un ambiente ideale per produrre vini nel rispetto dell’ambiente. Per questo la struttura, interrata per due terzi e su una superficie di circa 5.600 mq, adotta strategie e soluzioni bioclimatiche. Pannelli fotovoltaici, sistema naturale di raffrescamento, utilizzo di pietra, legno e fitodepurazione delle acque sono solo alcuni degli accorgimenti utilizzati.

“Una cantina è come un albero. Ne vediamo solo una parte, il resto è interno alla terra, radicato, dove troviamo le ragioni del suo essere edificio, architettura. Da questa sua postura nascosta  derivano la sua energia, la sua freschezza e la sua vivacità, catturate alla terra e donate al vino.”

Claudio Gasparotti, architetto autore del progetto della cantina e socio fondatore.

Le 25 vigne, dislocate in diverse zone della Franciacorta, si estendono su una superficie totale di 47 ettari. L’altitudine è di 200/350 m s.l.m. e l’età media degli impianti è attorno ai quindici anni. Ogni vigneto possiede proprie caratteristiche per esposizione, altitudine, composizione del terreno che lo rendono diverso da tutti gli altri. Il suolo è di origine complessa, in parte morenico ma arricchito da deposizioni fluvioglaciali.

“Ulteriore potenzialità del substrato verso la produzione di vini di pregio è conferita dalla coltivazione bio che migliora la vitalità degli strati esplorati dalle radici estendendo nel tempo, in profondità, una fertilità equilibrata ed attiva.”

Pierluigi Donna, agronomo di Barone Pizzini e socio collaboratore.

 

Regione

Lombardia 

Lombardia 

 

La Lombardia è la regione dei laghi: Garda, Como, Maggiore, Iseo. Ma anche dei fiumi: Ticino, Adda, Oglio, Mincio. Presenze fondamentali e determinanti per la coltivazione della vite, poiché mitigano gli inverni altrimenti freddi e rigidi.

Il territorio è per il 47% pianeggiante, il 40% montuoso e solo il 13% collinare. Il sottosuolo delle pianure è permeabile e morenico (ricco di ghiaia e argilla), mentre il sottosuolo montuoso è costituito da rocce cristalline in quota e da calcari e morene alle quote inferiori.

Le uve coltivate sono per il 70% a bacca rossa, ove la più nota è la chiavennasca, ovvero, il nebbiolo della Valtellina. Altre uve coltivate sono il pinot nero, la croatina, la barbera, il merlot ed il sangiovese.

Tra le uve bianche in evidenza è lo Chardonnay il cui utilizzo prevalente è per la realizzazione del Franciacorta, quindi il pinot bianco, il pinot grigio, il riesling, il trebbiano, il tocai friulano.

Le forme di allevamento più utilizzate sono il Guyot, la spalliera, la pergola trentina ed il Sylvoz.

La Lombardia, dunque, oltre ad essere una regione ricca dal punto di vista industriale ed economico, vanta anche un'eccellente produzione di vino ed è nota appunto per il Franciacorta, il Valtellina, l'Oltrepò Pavese ed il Moscato di Scanzo.

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